冬天煲什麼湯好 4款最適合冬天養生保健湯做法大全
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冬天這個季節,我國地區溫度普遍都很低,尤其是東北地區,更是突破零下好幾度,而冬日裡,飲食上最好的熱量來源便是熱湯了,不僅能溫暖身子,還能起到一定的滋潤作用,預防乾燥氣候帶來的負面影響,那麼冬日裡我們應該煲什麼湯來喝好呢?
一、玉米小排湯
食材:豬小排500克,玉米1根,香菇5朵,蔥、姜、香菜、料酒、食鹽、雞精、枸杞適量,花椒、八角、桂皮、香葉各少許
做法:
1、豬小排焯水洗淨,撈出備用;玉米切段,香菇切塊,蔥切段,薑切片;花椒、八角、桂皮、香葉放燉料包裡包好(湯不渾濁)
2、電高壓鍋內放入焯過水的豬小排,玉米、香菇、蔥姜及燉料包,加入1000毫升清水,2勺料酒。選擇煲湯鍵,壓40分鐘(也可用普通砂鍋直接燉煮1.5小時)
3、小排湯煲好後,撒入食鹽,少許雞精,攪拌均勻,再放入香菜和枸杞,即可。
冬天煲什麼湯好
二、番茄魚片湯
食材:番茄2個適中大小、魚片適量
做法:
1、草魚片加鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,少許蛋清抓勻醃製10分鐘,番茄切塊,蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片;
2、熱鍋放油,油熱後下蔥薑蒜爆香;
3、下番茄塊翻炒;
4、番茄塊軟後,倒入番茄沙司繼續翻炒;
5、加入兩大碗清水燒開後用中火再煮幾分鐘,待湯汁香味濃時,加鹽,胡椒粉調味;
6、下入醃好的魚片煮至變色後,撒少許蔥花即可關火。
三、山藥泥蘆筍鮮蝦
做法:
1、山藥去皮蒸熟、用黃油攪拌成泥加入過油了的胡蘿蔔小丁、鹽、杏仁碎拌勻。
2、鮮蝦頭尾分開,去皮留尾挑掉蝦線,用鹽、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉醃漬。
3、鍋內放水加黃油、少許鹽煮熟蘆筍。撈出待用。
4、鍋內放黃油,炒熟鮮蝦、用黃芥末調味、山藥泥扣成堆,碼放鮮蝦、蘆筍,迷迭香、倒入一茶勺茶油增香。
冬天煲什麼湯好
四、山藥豬肚湯
食材:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法:將洗淨切好的大塊豬肚,放入裝水的鍋內大火煮1小時,加入山藥一起繼續煮30分鐘後,將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
以上這些就是冬季很適合喝的燙的具體做法了,你要學會哦。
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