肝病前兆 冰箱裡這物竟是致肝病的罪魁禍首
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飯菜吃不完,很多家庭選擇將它們放進冰箱,等下一頓的時候繼續吃。但是你知道嗎,這種壞習慣竟是造成肝病的罪魁禍首。那麼肝病前兆有哪些呢?我們就一起來學習下吧。
晚餐總是吃不完,食物包上保鮮膜放冰箱,隔天中午繼續吃…,這是許多家庭的生活寫照,總覺得剩菜不吃好可惜,隔天加熱又是一餐好方便。不過,營養師提醒,想要遠離肝炎、肝硬化、肝癌等肝病風險,除了充分休息,攝取新鮮食物也很重要!
肝臟是人體最大的器官,重約1.2公斤,有「人體的化學工廠」之稱,負責分泌膽汁、儲存礦物質和維生素、維持血糖恆定、合成人體所需蛋白質、排出有毒廢物(如酒精、藥物、尿素)等多種功能。
熬夜酗酒壓力大恐增肝病風險
肝臟肩負維護人體正常運作的重任,卻幾乎沒有感覺神經;因此,當我們飲食和作息不當,一點一滴傷害肝臟健康時,往往也難以察覺,等到很不舒服時,恐怕已經釀成肝病。許多肝病的發展都從慢性肝炎開始,接著可能進展到肝硬化,如果病情持續惡化,就有可能轉變為肝癌。
專家指出,肝病的危險因子不少,如果有家族病史(包含肝炎帶原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民眾,就要特別注意。另外,生活習慣也有很大的影響,包括壓力過大、經常熬夜、吸菸、酗酒、攝取遭黃麴毒素汙染的食物(如儲存不當的花生和玉米),都會提升罹患肝病的風險。
四不一新鮮原則遠離肝病要注意
因此,專家主任指出「四不一新鮮」的原則,即不熬夜、不過度勞累、不大量飲酒、不服用不明成分的藥物和偏方,並且食用新鮮食物,儘量避免隔夜剩菜、在冰箱存放多時的食物,以及醃漬食品。
脂肪肝可改善控制脂肪和甜食
在肝病當中,肝硬化屬於不可逆的情況,但是脂肪肝是可逆性的病變,早期治療通常可以恢復正常。建議肥胖者應減重,平時控制脂肪攝取、避免精緻甜食。
肝炎肝癌吃高蛋白避免加工食品
如果已經罹患肝炎或肝癌,建議,患者可以少量多餐的方式,攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食,最好能多補充植物性蛋白質,如豆漿、豆腐、毛豆等。另外,應避免動物油脂、高膽固醇食物,並且以新鮮食物取代泡麵、臭豆腐、豆腐乳等加工食品,也別忘了增加蔬果等纖維質的攝取。
慢性肝炎肝硬化小心鈉攝取量
如果是慢性肝炎或肝硬化患者,建議攝取適量蛋白質即可。病患通常有食道靜脈曲張的問題,因此應避免粗糙、堅硬、油炸食物,飲食上可選擇軟質食材,或者將食物剁碎後食用。另外,避免水腫和腹水情況,鈉攝取量應比一般人低,建議每日攝取500至1500毫克。
哪些中草藥可以養肝護肝
1、紅棗
紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品,也是一味常用的中藥。中醫很早就有用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒的方法。由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。
最常用的方法是將紅棗煎水服用,這樣既不會影響保肝的藥效,也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗淨,並用小刀在其表皮劃出直紋來幫助養分溢位,然後加適量的水煮1小時左右即可。也可以在粥里加入紅棗,做成棗粥食用。另外,將紅棗加工製作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見的方法。
2、百合
百合性平、味甘,含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。它具有益氣補中、益肺止咳的作用,並可軟堅安神。它裡面所含有的秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,因此經常食用百合可以起到防治肝硬化的作用。另外,新鮮的百合富含黏液質及維生素,這些非常有利於面板細胞的新陳代謝,實為養顏美容之佳品,所以女性朋友可以多吃。
如果用鮮百合,一定要將鱗片剝下,撕去外層薄膜,洗淨後在沸水中浸泡一下,這樣可以除去苦澀味。百合並不適合所有人,它性寒,比較黏膩,那些老是感覺肚子發涼、稍微吃一些涼東西就拉肚子、喜歡喝熱水吃熱飯的人還是少吃為好。
3、靈芝
靈芝裡面含有靈芝多糖,這種物質是保護肝功能以及清楚血毒的“功臣”,有助提升人體免疫系統功能和人體的內缺氧能力。另外,這些多糖成分還能夠清楚體內的自由基、抵抗輻射傷害、提升肝臟骨髓血液進行DNA、RNA蛋白的合成作用。
《神農本草經》中記載,靈芝有益肝氣,明代李時珍所著的《本草綱目》亦記載,“靈芝明目、補肝氣、安精魂”。靈芝性平無毒,入五臟,固本培元,扶正祛邪,在眾多的中草藥中,能同時起到這些作用的只有人蔘和靈芝。但人蔘的禁忌比較多,體質實熱者不宜用,氣候轉暖時不宜用。而靈芝扶正而不助火,祛邪而不傷正,在八綱辯證治療中,陰陽、表裡、寒熱、虛實皆可用之。
4、五味子
五味子中富含多種活性成分——木脂素,此類物質可以增強GSH-pX和SOD等酶的生物活性,具有保護肝細胞膜、抗脂質過氧化、促進蛋白質生物合成和肝糖原生成等作用,可以幫助促進損傷的肝細胞的修復,增長以及抑制肝細胞病變。另外,五味子還可以促進肝臟的解毒、保護肝臟免受毒害,並能使到因為濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織的再生。
一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,顏色烏黑,具有調養五臟、強心鎮定的功能。五味子斂肺滋腎,可與紅棗、黃耆等一同入菜,做成粥品,對養肝相當有助益。
5、黃芪
北芪又稱黃芪,它具有補氣養血的功效。因為很多肝病患者常出現乏力的症狀,中醫認為肝藏血,所以用黃芪可以提高機體免疫功能和抵抗力。黃芪對健康人既起到防止感冒,又預防肝病的作用,而對慢性肝病患者則可以促進肝病的痊癒,或者減輕症狀。而且黃芪對人體還有健脾的作用。
黃芪能補中益氣固表;枸杞子能養肝補腎明目,均為性平味甘。合而燉乳鴿,能養肝補氣、提神益氣,且醇香可口,是老年人和婦人春困夏乏時的養生湯品,並對老年性體虛眩暈,症見頭暈眼花有很好的調養作用。
6、丹蔘
丹蔘主要成分是丹蔘酮,具有活血化瘀、養血安神之功效。近年來研究發現,丹蔘能改善肝內微迴圈,降低血液黏稠度,降低肝門靜脈的壓力,增加肝細胞血流量,改善肝細胞的缺氧狀態,調節免疫功能,減輕肝細胞變性壞死,促進肝細胞的再生,抗肝纖維化並且使得早期形成的肝纖維溶解以及具有抗腫瘤的作用。
丹蔘有涼血散瘀功能,和清熱解毒藥配伍,可治療瘡癰腫脹,能增加巨噬細胞的吞噬功能,可祛瘀生新,促進組織修復。例如四物湯,由當歸、川芎、白芍、熟地四味藥配製而成。
7、冬蟲夏草
冬蟲夏草含有多種氦基酸成分和多種無機元素,能保護肝細胞,促進肝功能的改善與恢復。蟲草菌絲還具有啟用肝臟枯否細胞的作用,能改善肝功能,降低ALT。冬蟲夏草能增強乙肝患者單核巨噬細胞的吞噬功能,主要是T細胞功能的改善以及NK活性、巨噬細胞功能的提高,從而使得機體清除肝炎病毒的能力加強。
蟲草雖好,但是由於不是經常可接觸到的食材,若是到一些非正規零售終端去買,就較有可能買到假貨,因為不少賣家都在冬蟲夏草中做了手腳。在購買時要一看“草形”,二觀“草色”,三聞“草味”,這樣可減低受騙機率。在大多數情況下,冬蟲夏草越完整、蟲體越飽滿、蟲體越大、子座適當的長而不要太長(俗稱:草頭),其內在品質相比較概率越好。
8、枸杞
枸杞子味甘,性平,功能滋補肝腎,益精明目。藥理證實,枸杞子多糖不僅是免疫增強劑,而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外,枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性,有利於清除衰老啟動因子超氧陰離子自由基,對於延年益壽有積極意義。
杞子100克、女貞子100克、杭菊花50克,焙乾,共研細末或裝入膠囊,每天3~4次,每次服15克。適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。
中醫專家指出,少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發;如果貪杯過量,因為肝臟代謝酒精的能量是有限的,飲酒過多會傷肝,尤其是肝臟受損或已有脂肪肝的人。這是因為酒精主要通過肝臟分解,若大量喝酒,肝所受的傷害是巨大的。下面我們一起來看看六大護肝祕方。
護肝祕方一:多喝水
多喝水可補充體液,增強血液迴圈,促進新陳代謝,多喝水還可促進腺體,尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌,以利消化、吸收和廢物的排除,減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
護肝祕方二:用中藥護肝
中醫認為肝不可補,一補即上火,補脾、補腎即可養肝。對於脾虛的人,服用人蔘健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對於腎虛
的人可以服用六味地黃丸,用枸杞子、天麻燉雞。對於肝火大的人可服用丹梔逍遙丸,用菊花泡茶等都可護肝。
護肝祕方三:喝酒前吃點東西
喝酒祕方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害,如果一定要喝,並且想做點預防措施,那就是儘量多吃些食物墊墊肚子,食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜,不但保護腸胃,也能阻礙部分酒精進入血液,降低醉酒程度。
護肝祕方四:心情開朗
要想肝臟強健,首先要學會制怒,即使生氣也不要超過3分鐘,要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮,從而使肝火熄滅,肝氣正常生髮、順調。如果違反這一自然規律,就會傷及肝氣。因此,保持心情開朗可護肝。
護肝祕方五:注意飲食平衡
飲食要保持均衡,食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏,儘量少吃辛辣的菜。飲食合理,營養均衡也有利於護肝,避免因應酬飲酒過量使肝受損。
結語:通過上文,相信大家已經瞭解不應該吃冰箱裡的剩菜,也知道了哪些食物可以護肝。趕緊收藏起來跟朋友一起分享吧,平時可以遵照上面的護肝小祕方去做,肯定保證肝臟健健康康的。
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