四季吃生薑百病一掃光 吃薑好處多常備保安康
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我國民間諺語說:“四季吃生薑,百病一掃光”“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”“晨吃三片姜,賽過人蔘湯”……這些諺語都是代代相傳的養生經驗。悠悠夏日長,我們又如何做到“夏吃薑保安康”呢?下面跟隨瞭解一下吧!
一、吃薑好處多,常備保安康
升發陽氣
夏天早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。夏天早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。怎麼吃法呢?最好是夏天早飯的時候準備一碟子泡姜,就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味。這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯。
壯陽養生
中醫認為生薑是助陽之品,自古以來素有“男子不可百日無姜”之語。生薑有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關,還別小看其壯陽效果,不信就養成習慣,不妨時不時吃點鮮的生薑片試試。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,“自言服生薑40年,故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。
預防中暑
夏季特別是伏天炎熱,汗出甚多,在當下情況下,人們往往採用空調、冰鎮飲料等解暑去熱。其實,效果且適得其反。過度飲用冰鎮飲料、寒涼過度的後果是不但傷及脾胃、胃痛腹瀉,也會造成口中黏膩、口乾舌燥,無汗,暑熱不解的後果。這是因為熱甚於外、脾胃空虛,寒涼敗胃,陽氣不得內收。這是如果飲用辛熱的生薑涼茶(常溫)溫胃護陽、陽氣內守,暑熱就不會浮盛於外,人體自然就會感到神清氣爽,通體舒泰。夏天的建築工地、鍊鋼企業、築路工人、執勤警察等高溫作業行業尤其適宜。
開胃健脾
現在科學研究發現姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃痛亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
二、吃薑方式多,日常有妙招
1、涼性菜餚拌薑絲:防腹瀉,促消化
姜性溫散寒邪,食用涼性菜餚,佐薑絲同食,還可以防止腹瀉、殺菌消毒,也能促進消化。
2、烹飪魚類多放姜:緩寒性,解腥味
魚腥氣大、性寒,食之不當會引起嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性,又可解腥味。做魚類的菜餚時可適當多放姜,幫助消化。
3、姜棗茶:祛溼熱,除口臭
夏天人體容易溼熱加重,吹空調太多易讓寒邪入侵,引起身體不適,小固建議大家可以泡一杯姜棗茶,幫助疏散外寒、清化內溼。
此外,喝薑茶有益於人們清除口臭,主要起作用的就是姜中的薑辣素。薑辣素不僅使生薑帶有辛辣的味道,還能刺激口腔中的酶的分解,以祛除難聞的呼吸氣味。
姜棗茶製作方法:取生薑一塊,切成細絲,與適量紅棗一起放入鍋中,加入適量清水煎。
大棗性溫,可以補益脾胃,再加上生薑驅寒,兩者搭配,作用更加顯著。但需要強調的是,痰溼重(應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰溼導致的肥胖)人群不適合吃太多棗。
三、吃薑有宜忌
1、感冒了喝薑絲可樂好不好?
“感冒了?煮點薑絲可樂喝吧!”這可不是個好主意!可樂是高糖飲料,喝多了容易導致齲齒、肥胖和高血糖等問題,甚至會引發骨質疏鬆,它裡邊並沒有可緩解感冒的營養物質。
很多人感覺薑絲可樂對緩解感冒起作用,這是姜的功勞,和可樂沒有太大關係。與其喝薑絲可樂,還不如把姜去皮後,直接用水煮姜代茶飲(詳見上述薑茶做法)。
不過也要注意,薑茶對風寒感冒是有一些緩解作用,比如夏季淋雨受寒或感冒初起時喝點薑茶,對傷風感冒、溼寒腹瀉都有緩解作用,但若是風熱感冒,喝薑茶不僅不能緩解不適,也許還會加重,所以不能亂喝薑茶。
2、什麼人不適宜吃薑?
體質陰虛的表現有身體乾瘦、體內水液不足。另外,還有內熱,自我感覺熱從體內而發,心煩,或覺得手心腳心發熱,尤其是在夏天多見。因此,陰虛在季節的表現是耐冬不耐夏,即冬天好過而夏天難受。
正常情況下,不適合吃薑的人喝了過量的薑湯後,會出現咽喉腫痛、口乾口苦、聲音沙啞、便祕、口臭等內熱的健康狀況。出現這些情況,說明本身不適合吃薑。
3、什麼時間不適宜吃薑?
生薑性溫,主開發,夜則氣收斂,有礙於人的生理機能,故生薑宜在早、中餐時食用,晚餐不宜食用過多。
4、姜放久了,有部分爛了,還能吃嗎?
腐爛的姜會產生黃樟素,這是一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,進而誘發肝細胞癌變,因此生薑一旦腐爛千萬不要食用。
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