健康又瘦身的涼拌菜
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涼拌藕片
做法:蓮藕去皮切薄片,入開水中焯至斷生,撈出瀝乾,放晾。撒入薑絲,加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用:蓮藕富含維生素C和粗纖維,能幫助消化、防治便祕及動脈硬化,改善血液迴圈。
涼拌黑木耳
做法:黑木耳洗淨切好,在開水中焯一下,晾涼,加入紅辣椒、蒜、麻油、醋拌勻即可食用。
作用:黑木耳含有維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、粗纖維、鈣、鐵等,可清肺解毒、補血減脂。
涼拌蘆筍絲
做法:先將鮮蘆筍300克洗淨,削去老皮,然後切成細絲,加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻,即可食用。
作用:蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗過氧化等保健作用。
涼拌蘿蔔絲
做法:先將白蘿蔔300克洗淨,削去老皮,然後切成絲,加入適量鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。
作用:蘿蔔含有大量纖維素可促進胃腸蠕動,防治便祕。
涼拌海帶絲
做法:將海帶300克洗淨,切成細絲後煮半小時,撈出放涼,不需加鹽,加蒜茸、香油、醋、味精等調料後,即可食用。
作用:海帶含碘、藻膠酸和甘露醇等,可增強機體免疫力和抗輻射能力。
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