減肥粥:麻子仁粥的做法
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麻子仁減肥粥
材料:麻子仁20g,大米100g,白糖適量。
做法:將麻子仁擇淨,放人鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成。
功效:可潤腸通便,滋養補虛。適用於邪熱傷陰,或素體火旺,津枯腸燥所致的大便祕結,脘腹脹滿,噁心欲嘔等。
麻子籽的介紹
火麻仁為桑科植物大麻的成熟種子。大麻為一年生草本,分佈於東北、華北、華東、中南等地。全國各地均有栽培。
10至11月果實大部分成熟時,割取果株,晒乾,脫粒,揚淨。
火麻仁果實呈卵圓形,長4至5.5毫米,直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色,有微細的白色或棕色網紋,兩邊有稜角,頂端略尖,基部有一圓形果梗痕,果皮薄而脆,易破碎,種皮綠色,子葉2,乳白色,富油性。氣微,味淡。
以顆粒飽滿,種仁色乳白者為佳。
麻子仁的營養價值:
去殼麻子仁含蛋白質34.6%,脂肪46.5%,以及11.6%的碳水化合物。麻子仁的最重要特徵是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸(EFAs)、α-亞麻酸。
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