產後喝什麼湯補養身體
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產後為什麼要多喝湯?
中醫方面認為,乳汁乃是氣血化生,婦女在產後出現氣血虧虛,津液缺乏的現象,很容易出現缺乳,不利於產後恢復。所以,我國民間有產後多喝湯的習慣,以滋生津液,調和氣血而化生乳汁。
現代醫學研究認為,乳汁分泌有賴於催乳素。催乳素是由多種氨基酸組成的蛋白激素;同時,產婦分娩時又消耗大量體力,急需補充營養物質。乳汁的主要成分是水及豐富的蛋白乳素的合成提供豐富的氨基酸,為乳汁的分泌準備充足的水分和營養物質,有利於乳汁的分泌和產後恢復。
一般來說,產後第一天應進流質食物,如糖牛奶、雞蛋湯、米酒、蔬菜湯等;第二天可進一些半流質食物,如稀粥、麵湯等,同時可喝一些鯽魚湯;第三天可喝營養豐富的葷湯,如雞湯、肉骨湯、豬蹄湯、肉絲蛋花湯、鯽魚湯、桂元紅棗湯、黃花豬蹄湯、豬蹄花生湯等,這些以葷為主,鮮美可口的湯,可補充營養,增加水分,促使乳腺分泌出足量優質的乳汁,有利母嬰身體健康。
因此,新媽媽在坐月子期間要多喝湯類,這樣對身體恢復有好處,因為燉湯的營養豐富,而且容易消化吸收。排骨湯、雞湯、豬蹄湯、魚湯等都是坐月子中必喝的湯,不少湯還具有通乳的作用,特別適合哺乳中的女性。
花生豬蹄湯
原料:豬蹄2個,花生150g,鹽、味精適量。
做法:將豬蹄除去蹄甲和毛後,洗淨,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。
功效:花生性味甘平,入肺脾經,其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、鹹、平,入胃經,其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。
黃芪燉雞湯
原料:黃芪50g,枸杞15g,紅棗10顆,母雞1只,蔥1棵,生薑2片,鹽、米酒適量。
做法:將黃芪裝入濾袋內待用。將母雞洗淨,氽燙、沖涼、切塊,蔥切段備用。以上食材加入清水後,小火燉燜1小時後再加入鹽、米酒即可以食用。
功效:黃芪甘溫,功能補氣健脾,益肺止汗,可補氣生血而化生乳汁,民間常用於治療產後乳汁缺少,又可補虛固表,治療產後虛汗症。母雞性味甘溫,能夠溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。
豬蹄通草湯
原料:豬蹄2只,通草6g,蔥白3根。
做法:將以上3味共同加水煮湯。
功效:通草有清熱通乳的功能。此湯通絡下乳,每日分3次服,連服3日。適用於產後缺乳。
喝湯有什麼好處?
喝湯不僅有利於健康,更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。
我國民間曾長期流傳著各種“食療湯”,今人則將其譽為“營養健療湯”。例如:鯽魚湯通乳水,墨魚湯補血,鴿肉湯利於傷口收斂,紅糖生薑湯驅寒發表,綠豆湯清涼解暑,蘿蔔湯消食通氣,黑木耳湯明目,白木耳湯補陰。中國有一本5000年前撰寫的食譜,其中就有關於“鴿蛋湯”的烹調方法。不知這些可否謂之為“湯文化”,其實堪稱源遠流長。
外國人也講究喝湯。日本的相撲運動員每天在大運動後便要吃一大碗有牛羊之類“什錦湯”,並說他們“發力”的決竅就在於喝湯。日本產婦分娩後則愛喝海藻湯,美國人愛喝西紅柿湯和咖哩肉片湯,朝鮮人貪喝蛇肉湯,越南人看重燕窩湯,地中海沿岸各國嗜好大蒜湯,巴伐利亞是豌豆湯,傳說,義大利作曲家威廉第就曾說自己的創作靈感來源於喝雞湯!
值得推廣的是“肉骨頭湯”。醫學界人士認為,肉骨頭以文火煨湯,營養成分損失最少,煨時不停火、不添水,讓骨頭裡的蛋白質、脂肪、膠質等可溶有機物慢慢向外滲出,至湯稠骨頭酥軟為止,這是一種家庭最廉價的營養補品,它能使兒童促進發育、對孕產婦有促進泌乳的作用,而對中老年人則有抗衰老的特效。
另外,有醫學專家指出,“喝湯有利於減肥”,如果在午餐喝湯比吃其它營養品要少攝入50卡熱量,假如10個星期內堅持每週喝上4次午餐湯,那麼肥胖者的“超重部分”即可平均減少20%左右,故有醫生勸告肥胖者把喝湯當作最方便可行的“減肥良方”。
誠然,許多事情常常被人“吹”得神乎其神,令人生疑。但這多喝湯確有好處卻是不可置疑的。
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