日常養膽必知的8個飲食習慣
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膽囊疾病是影響人們健康的常見病、多發病,包括膽囊炎、膽囊結石,以及膽囊息肉等。通常會引起劇烈的疼痛或消化障礙等症狀。其實,只要管好飲食,以食養膽,就能遠離膽囊疾病。
日常養膽飲食習慣
1.早餐一定要吃好
不吃早餐會導致空腹時間過長,而空腹時膽汁分泌減少,膽汁中膽酸的含量隨之減少,而膽固醇含量不變。長此以往,膽汁中的膽固醇就會處於飽和狀態,使膽固醇在膽囊中沉積,形成結晶,使膽固醇結石越結越大。
2.少吃多餐不過飽
暴飲暴食會促使膽汁大量分泌、膽囊強烈收縮,可誘發炎症和絞痛。
3.飲食清淡易消化
大量攝入脂類食物,會改變膽汁成分,使膽固醇與膽色素含量增加,脂肪代謝也易發生紊亂,膽汁濃縮、膽囊收縮功能也降低,易形成結石。
4.大量飲水助排洩
每天應保證飲水量達到1500~2000毫升(約7~8杯),以稀釋膽汁。
5.吃甜食不過量
糖攝入過量,會增加胰島素的分泌,加速膽固醇的積累,造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間的比例失調。
6.少食辛辣食物
刺激性食物、濃烈的調味品如辣椒、胡椒、咖哩、芥末等,均可促進膽囊收縮,使膽道括約肌不能及時鬆弛,造成膽汁流出不暢,從而誘發膽囊炎急性發作。
7.過酸食物要少吃
過量食用楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅等酸性食物可刺激十二指腸分泌膽囊收縮素,易引起膽囊收縮而致膽絞痛發作。
8.護膽食物可多吃
魚類含有多種不飽和脂肪酸,可以促進中性類固醇和膽汁酸的排出;豆腐及少油的豆製品中含有大豆磷脂,具有很好的消除膽結石的作用。
吃什麼對膽好
1、牛奶
每晚喝一杯牛奶或早餐時進食一個雞蛋,可以促進膽囊進行定時收縮和排空,以減少膽汁在膽囊中的停留時間,加強膽囊的收縮功能,可以有效預防膽囊癌。但已經患有膽囊疾病的人要注意少吃此類食物,否則可能會誘發膽囊炎的急性發作。
2、無花果
果實中含有大量的果膠和維生素,果實吸水膨脹後,能吸附多種化學物質。所以食用無花果後,能使腸道各種有害物質被吸附,然後排出體外,能淨化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。
3、核桃
核桃含有豐富的亞油酸,可以抑制體內膽固醇的形成,進而降低膽汁中膽固醇的濃度,故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸,可改善膽汁成分,有利於結石的排出。
4、海蔘
現代營養學研究表明,海蔘是唯一不含膽固醇的動物性食品,富含鈣、磷、鐵、碘和多種維生素、礦物質,能補腎益精,對肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等有輔助療效。
5、洋蔥
洋蔥所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,可降低血液中膽固醇和甘油三脂含量,從而可起到防止血管硬化作用。洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A具有擴張血管、降低血液黏度,預防血栓形成的作用,對高血壓,高血脂和心腦血管病人具有保健作用。
6、橄欖油
研究發現,膽結石的形成與人們長年食用動物油也有關,因此膽結石患者要應儘量避免食用動物油,多食用植物油、橄欖油。其中,橄欖油有利於膽管收縮,倡導潤滑,有助於結石的排出。
7、魚類
魚類及海產類食物有助於清膽利溼、溶解結石,能減少膽囊癌發病的危險。魚肉中含有的不飽和脂肪酸,魚鱗中含有的卵磷脂,可預防動脈硬化,降低血脂,促進血液迴圈,抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。
8、魷魚
值得稱道的是魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
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