常吃雜糧好處多 12種雜糧最養人!
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中醫古籍《黃帝內經》記載, "五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充"。粗雜糧的某些微量元素,例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
12種雜糧最養人
1、小米
味甘,性微寒,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠之功效。
取小米9-15克、半夏5克,水煎服,可治胃弱失眠。夏天喝小米粥,消暑解渴的效果非常好。
2、玉米
性味甘平,有補中益脾、止渴消腫之功效。玉米中的纖維素比精米精面高出4-10倍。纖維素可加速腸蠕動、降低膽固醇吸收、促進大腸中有害因子的排出,可起到預防冠心病及大腸癌的作用。玉米能吸收人體一部分葡萄糖,對糖尿病有緩解作用。
3、黑米
性味甘平,有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿痠軟等症。
4、高粱
性味甘、澀、溫,有和胃健脾、解毒止瀉之功效,可用來防治積食、消化不良、溼熱下痢和小便不利等病症。
5、大豆
性味甘平,有健脾寬中、潤燥消水之功效,可用於輔助治療瘡積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫痛。
6、綠豆
味甘,性寒,可利尿消腫、中和解毒、清涼解暑。夏天以綠豆湯解暑是人人皆知的常識。
生綠豆用水浸泡磨碎後去渣取汁,大量灌服可解急性中毒;綠豆粉、白糖各100克,溫開水調服,可止霍亂吐瀉;綠豆煮汁服,有利尿解毒之功效。
7、黑豆
性味甘平,有補腎強身、益陰利水、養血除煩、祛風解毒、抗衰老之功效,可用於治療糖尿病、陽疾、遺精、早洩、白髮、妊娠水腫、產後氣喘、便祕等病症。
8、赤小豆
性味甘平,有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效,主治水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等症。赤小豆中含有皁昔類成分,對於腎臟病和心臟病均有一定療效。
味甘、淡,性微寒,有益胃健脾、除痺勝溼、清熱排膿之功效,也有解熱、鎮痛、抗炎、抗病毒等作用。薏米是粗糧中營養成分最為豐富、平衡的食品之一,其易於消化吸收,煮粥、做湯均可。薏米又是一種美容食品,常食可以保持面板光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等均有良好療效。
9、薏米
味甘、淡,性微寒,有益胃健脾、除痺勝溼、清熱排膿之功效,也有解熱、鎮痛、抗炎、抗病毒等作用。薏米是粗糧中營養成分最為豐富、平衡的食品之一,其易於消化吸收,煮粥、做湯均可。薏米又是一種美容食品,常食可以保持面板光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等均有良好療效。
10、大麥
性味甘、鹹、涼,有和胃、寬腸、利水之功效,可輔助治療食滯洩瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫,有開胃、消食、下氣、回乳之功效。
大麥芽30-60克,水煎服,治婦女回乳時乳房脹痛。
11、筱麥
味甘,性涼,有下氣寬中、補虛益氣、除溼發汗、止瀉之功效。
筱麥的蛋白質比小麥麵粉高出1.6倍,脂肪高出2.5倍,而且筱麥脂肪中的亞油酸含量較多,易被人體吸收,有降低血脂的作用。筱麥含糖量低,是糖尿病患者的理想食物。
將筱麥去皮製成片狀幹品稱為“麥片”,是糖尿病患者的飲食佳品。
12、蕎麥
味甘,性涼,有健胃、消積、止汗之功效。蕎麥含有其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁。蕎麥中維生素B1、維生素B2的含量比麵粉多2倍,煙酸含量是麵粉的3-4倍。煙酸和蘆丁都具有降壓作用。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。
多吃雜糧好處多
1.常吃雜糧可以預防熱性疾病,如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌症、腎炎、風溼病、慢性氣管炎、高血壓等。
2.常吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進膽固醇排出體外,可預防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
3.雜糧有防治糖尿病的作用。雜糧同樣含有澱粉,但是吃粗糧後卻不能引起血糖的升高,其原因就在於粗糙的細胞壁不易被人體破壞。
4.雜糧有治療便祕的作用。雜糧的組織均含有較多的膳食纖維素,膳食纖維素經過代謝的作用,可以促進腸蠕動,縮短糞便在腸內停留時間,使大便通暢。
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