哪些食物有助於解決秋燥
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秋天是養生的好時節,那麼,秋天吃什麼好?從養生的角度來說,最好的食物應該是應季蔬菜,如南瓜、蓮藕等。此外,一些有滋養作用,能防止“秋燥”的食物也是必備的。下面,和小編一起來看看秋季營養飲食菜譜吧。
進入秋季,我國大部分地區,氣溫逐漸變得涼爽宜人。空氣溫度降低,人的食慾逐漸增強,消化力也提高,正是彌補由於夏天氣溫炎熱造成營養不足的好季節。下面一起來看看秋季吃什麼養生又滋補吧。
1、白木耳
秋季容易出現口乾脣燥等“秋燥”等症候,應選食一些滋養潤燥的食物,燕窩、銀耳最好。對大多數人來講,還是用白木耳為好。
白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及磷、鐵、鎂、鈣等,具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。
可將白木耳用水浸泡發脹後,煮熟加糖當點心吃,對治療“秋燥”更為有效。在秋季,大眾化的秋季滋補良品首推百合。百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神之功效,尤其適於女性食用。
2、白色蔬菜
白色蔬菜可養陰生津,如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,入秋後,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。
3、南瓜
南瓜中含有諸多對人體有益的成分,如多糖、活性蛋白、氨基酸、類胡蘿蔔素及多種微量元素。南瓜含有豐富維生素A、維生素E的食品,可增強機體免疫力,對改善秋燥症狀大有裨益。
秋天多吃南瓜好,養心又養肺。一般來看,生長週期長的南瓜,含澱粉較多,適合蒸著吃或做成各種南瓜糕點;而澱粉較少的南瓜適合做菜。一般紅皮和黃皮的較適合蒸,青皮的適合炒。
4、藕
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的效能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
5、深綠色蔬菜
秋天乾燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿蔔素含量更高。
6、胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果,有強身健腦、養顏益容之功。
黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E,可增加皮脂分泌、改善面板彈性、保持面板細膩,被日本學者稱為改變面板粗糙的最佳食物。
芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸,能營養大腦、面板,延緩衰老、滋補養顏,並迅速補充體力,若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用,真可謂珠聯璧合,相得益彰,稱得上事半功倍。
用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、面板乾燥者飲用尤好。
7、雪菜
天氣涼快了,醃菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,醃菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點並不完全對。
短時間醃製的菜,亞硝酸鹽含量特別高,但醃了一兩個月以後,亞硝酸鹽揮發得差不多了,雪菜和泡菜裡只剩下豐富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的。所以,人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。
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