古代有火鍋嗎:有(叫“古董羹”,是中國傳統美食之一)
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現如今大家在與親朋好友的聚會時大部分人都會選擇去吃火鍋,食物種類豐富又美味,而且還老少皆宜,幾乎人人都喜歡吃,那麼,火鍋這種食物在古代也有嗎?在古代又是怎樣的呢?讓我們一起來了解一下吧!
古代有火鍋嗎對於現在的人來說,沒有多少人能抵禦火鍋的魅力,通常當人們想不到吃什麼時就會去吃火鍋,隔一段時間沒吃就會覺得差一點什麼,那麼古代有火鍋嗎?答案是:有。古代是有火鍋的,不過在古代它不叫火鍋,一般是叫“古董羹”,是由於把食物投入到沸騰的湯底中會發出“咕咚”的聲音,因此取了古董羹的名字。
火鍋是我國的傳統美食之一,不過以前關於火鍋的記載並不是特別清晰,因此對於火鍋的來歷有兩種說法,一種說法認為戰國時期就有火鍋,當時的人用陶罐當鍋,另一種說法認為,火鍋起源於漢代,在西漢海昏侯墓出土的文物中就有火鍋實物,因此可以看出火鍋至少已經有兩千多年的歷史了。
火鍋種類比較多,春夏秋冬都可以吃,各種口味都有,幾乎涵蓋了所有的口味,火鍋一般以鍋為器具,在下面架火,將湯底燒開後就可以燙或者涮食物吃,製作方法也比較簡單,就是邊煮邊吃,吃的時候食物仍然是熱氣騰騰的,各個地方也有各個地方的特色湯底和調料碟。
甚至在古代,連皇帝都喜愛吃火鍋,不過皇帝的火鍋應該是要比我們精緻許多的。在清朝時,火鍋才深入民間,“火鍋”這一種稱謂在《隨園食單》中被明確的提出來,當時在其他的歷史文獻中都是用“暖鍋”這些稱謂。感興趣的朋友可以瞭解一下古代有哪些美食?
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