國家食品安全風險評估中心提示春節注意飲食安全
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豐盛的宴席是春節必不可少的內容之一。國家食品安全風險評估中心7日釋出春節期間合理飲食和預防食物中毒的相關提示,提醒公眾合理、安全飲食。
國家食品安全風險評估中心提示,由於春節宴席的菜餚多以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主,而雜糧、蔬菜和水果攝入相對較少,加上頻繁的舉杯暢飲,常常容易出現身體不適或體重劇增。因此,合理的飲食應當做到:少鹽少油易清淡;多吃蔬菜和水果;雜糧主食不可少;適量飲食,切勿暴飲暴食;多飲水少飲酒;按時就餐,飲食規律;品種選擇勿獵奇;食品衛生和清潔。
為預防和減少食物中毒的發生,食品安全風險評估中心提醒,採購食品時,要到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購,不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品,不要採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果,以保證食品原料的衛生安全。
外出聚餐,應選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位,不要到無證照攤販處就餐。家庭聚餐時,避免暴飲暴食,以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低,增加患病風險;要堅持良好的個人衛生習慣,在烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽後再次洗手。
進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時,要立即進行自救,儘快吐出胃中物,並儘快就醫。同時立即向當地衛生行政部門報告,並保留所有剩餘的食物和加工裝置,以備調查中毒原因之用。
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