長壽多吃五穀雜糧 防癌抗癌還排毒
本文已影響2.3W人
本文已影響2.3W人
現代人飲食過於精緻,導致疾病的發生,如:肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌症…等日益嚴重,專家紛紛建議,應該減少精緻飲食並提高粗食比例,因此增加五穀雜糧的攝取,已成為改善飲食及維持健康的首選。
五穀雜糧是包含各種不同種類的全穀物、全麥類及甘豆類,而全谷是指穀物在碾制過程中,保留胚芽、麩皮及胚乳三個部分,可以完整保留穀物的營養,全穀類包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麥類包含:燕麥、大麥、小麥、蕎麥…等;甘豆類包含:紅豆、黑豆、綠豆、薏仁、蓮子、玉米…等,以上皆是屬於五穀雜糧類的食物。而精緻穀類如:白米、白麵粉在加工的過程中,己經去掉胚芽及麩皮只保留胚乳的部份,因此保留的營養成分較少。
根據衛生署的建議,每人每天五穀根莖類攝取,依據不同的活動量,應達到3~6碗的份量,如果能選用五穀雜糧類,對健康更有幫助,因為它除了有人體必需的醣類、蛋白質外,更含有維持健康不可缺少的維生素E、維生素B群、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質,及木質素、多酚等植物性化學物質以及大量的膳食纖維質。
雜糧飯所含的纖維質約是白米飯的9倍,可改善多數人因飲食不均衡所產生的便祕,膳食纖維有助於腸內有毒物質的排出、延緩血糖上升的速率,並可以增加腸胃道微生物的種類及數目,減少致癌性物質的產生,因此可以保持人體健康並預防癌症的產生。
五穀雜糧纖維質含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纖維質吸水性強,可增加飽足感,並減緩進食速度及進食量,因此可以幫助體重的控制並預防肥胖的產生。
如何在日常生活飲食當中增加五穀雜糧類的攝取?
早餐可以選擇全麥吐司、全麥饅頭、雜糧麵包取代白吐司、白饅頭、奶酥麵包、菠蘿麵包、也可飲用五穀奶、純濃燕麥、燕麥谷奶等多穀類牛奶,或沖泡各種燕麥片、大麥片、穀類脆片、原味玉米片。
飲食上多選用糙米飯、紫米飯、燕麥飯、蕎麥飯,蕎麥麵,五穀米飯、十穀米飯、小米粥各式全穀物取代白飯米、白麵條,點心也可多選擇全麥餅甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麩、紅豆湯、綠豆湯…等。
五穀雜糧類因保留麩皮,含粗纖維質,清洗後需浸泡,使其有充分時間吸收水分再烹煮,才會又Q又香口感最好。將主食換成全穀類比較容易做到,建議您先將白米飯改成五穀雜糧飯,開始可能會不習慣,可以從新增三分之一的五穀雜糧及混合三分之二的白米,讓口感習慣,也讓腸胃適應,逐步增加雜糧的比例,或將水放多一點,讓雜糧飯柔軟一點,誘使老人家及小孩多吃,讓全家人都能保持身體健康。
8種五穀雜糧 越吃越美麗
五穀雜糧的吃法,教你五穀雜糧的最佳吃法
吃什麼可以防癌抗癌 可以防癌抗癌的食物介紹
預防腎癌多吃抗癌食物
五穀雜糧粥怎麼做?
糖尿病患者該吃的五穀雜糧
五穀雜糧粥不宜每天吃嗎
薏米可以防癌嗎 五穀雜糧才是最好的“補藥”
五穀雜糧怎麼吃?五穀雜糧怎麼吃最養生?
五穀雜糧養生茶怎麼做
常吃五穀雜糧的好處有哪些
女人吃五穀雜糧有8個好處 6種人不宜多吃
春季多吃這7種五穀雜糧 能養肝護脾
五穀雜糧吃了有什麼好處呢
常吃五穀雜糧有7大好處
孩子防癌抗癌可多吃水果
吃的好排毒抗癌沒煩惱
五穀雜糧種類多 怎麼吃才健康養生
吃五穀雜糧粉的好處是什麼呢
吃五穀雜糧粥真能減肥嗎
五穀雜糧如何搭配吃出健康
五穀雜糧營養粥的作用
早餐吃五穀雜糧粥對身體好嗎
五穀雜糧減肥效果雖好 這8類人不能多吃
草莓具有抗毒作用 防癌抗癌多吃六種水果
老人健康長壽祕訣:多吃雜糧粥
痔瘡和大腸癌怎麼區分 吃這3食物更抗癌!
女性清腸排毒的飲食方法 多吃雜糧
五穀雜糧指的都是啥
養生五穀雜糧粥的做法
五穀雜糧是哪5種
五穀雜糧粥的製作方法
雞肉能預防癌症 長壽多吃五種食物