秋季飲食進補三大誤區
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現在到了秋冬進補的時節,市場上的進補食物大增,人們家裡餐桌上的營養豐富的食物也逐漸增多很多。進步需要講究科學合理的飲食搭配,如果飲食搭配不合理的話很容易影響身體正常的新陳代謝,進而引起疾病。
飲食誤區1:有藥補,不管三餐
一些盲目補身的人,只要一日三餐都來個老火燉湯,別的飯菜不吃或吃很少都無所謂,一日三餐最認真的就是補湯。而專家塗瑤生認為,應為食補為主,藥補為輔。他指出,食物也分陰陽,應根據身體狀況來吃,比藥來得重要,若非大病後以補藥進補,一般效果不見得很明顯。
某些身體狀況不好的病人則特別需要注意食補的細節,例如痛風病人,他們有嘌呤代謝障礙,血清尿酸都很高,飲食上若以打火鍋去補,是萬萬不可的。雞湯、濃湯、海鮮等食補品,狗鍋、羊鍋、海鮮鍋,吃著肉沒事,可一喝湯就關節痛、那是因為食物中的嘌呤物質都溶在味道鮮美的湯裡了。
飲食誤區2:以形補形,萬試萬靈
“以形補形”是不少人經常對吃補品的見解,吃腰補腰(腎)、吃胎盤補陽,中醫專家說,這有一定的道理,但不能隨便亂用,非得講究吃法才能發揮效力。
劉先生為了增加一些男性魅力,特別去醫院找中醫專家尋求良方。在醫生的指導下,劉先生初嘗甜頭,似乎就那幾味和中藥夾雜著進食的“有形”的湯,讓他心願慢慢達成。在接受醫生治療了一段時間後,他覺得自己能靠吃某些形似的動物器官“以形補形”,可原本神速的效果沒有那麼激動人心了。
中醫認為,吃法是“以形補形”的重要一環,不講究吃法可能完全發揮不了或大大減弱食補的效力。在疾病狀況下,醫生指導用中藥與豬肚熬湯,對於治胃還是很有療效的。而現在流行吃的胎盤也得講究吃法,要烤乾研成末來吃才有效,不少人卻以為新鮮的吃了才補陽。
冬蟲草也很講究吃法,一般要加西洋參,還要另外適當加一些其他藥物,若盲目亂吃又不諮詢醫生意見的,即使每天吃10根、20根都是沒用的。
飲食誤區3:鹿茸、紅參冬天吃最好
一到冬天,尤其溫度一下降,打火鍋的人就多起來了,試想一下,外面打冷天的,圍在暖爐邊吃飯的感覺的確溫暖。於是,“吃了就一個冬天都不怕冷”的羊肉鍋,補身的狗肉鍋,都紛紛端上餐桌。
塗瑤生院長提出,秋冬還應以補陰為主,大部分陽虛的人秋冬不全補陽,還要補陰。鹿茸、紅參、羊肉、狗肉都是補陽的藥物和食物,而人們常有誤區就是這些大補的東西都是冬天該吃的,於是就一味地吃這些補品。其實,陽由陰生,因此若本身是偏陽虛的,在用溫性藥物的同時,也要配合補陰藥物,以求“陰中求陽”。
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