春季養肝飲食為先 推薦6款養肝食譜
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春意盎然,萬物復甦,正如著名醫典《黃帝內經》裡所說:“春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮。”自然界呈現出一派生機勃勃的景象。陽春三月正是人體調養身體五臟大好良機,而按照中醫“四季側重”的養生原則,春季補五臟應以養肝為先。俗話說一年之計在於春,肝臟是生命之源,呵護好肝臟能帶來一年的健康。
春季養肝以食為先,多甘少酸,首選的食物為穀類,如黑米、小米;其次為紅棗、核桃。食材類有杞子、首烏等,可以通過食用這些食物達到疏肝理氣,通暢氣血。
黑米:味甘性溫。《本草綱目》中記載,黑米有健脾暖肝、明目活血的功效。
紅棗:味甘性溫,可以抑制肝炎病毒的活性。有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,紅棗富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,達到健脾養肝的目的。
枸杞:味甘性平,枸杞,補腎生精,養肝明目。枸杞性味甘平,也具有養肝益精作用。
首烏:何首烏補肝腎,益精血,烏鬚髮,強筋骨,食用首烏,適宜春季養肝護肝食用。
推薦:春季養肝食譜
豬肝粥
豬肝(用羊肝、牛肝、鵝肝亦可)50克,粳米100克,將豬肝洗淨切碎,與粳米同煮成粥。有益氣生血、養肝補虛的作用,適用於身體虛弱或慢性肝病患者。
胡蘿蔔豬肝粥
胡蘿蔔50克,豬肝50克,粳米100克,胡蘿蔔、豬肝洗淨切碎,與粳米同煮成粥。有補益肝腎,養血明目的作用,適用於肝腎不足所致的視物模糊、雙目乾澀等。
枸杞甲魚羹
枸杞子30克,甲魚500克,將枸杞子洗淨切碎,甲魚宰殺去內臟切塊,一起放入砂鍋中,煮40~60分鐘,再放蔥姜鹽醋少許調味。有補益肝腎,滋陰強壯的作用,適用於軀體虛弱,肝腎不足所致的體弱無力、陰虛盜汗、視物不清、面色無華者。
天麻魚頭湯
天麻10克,魚頭1個,天麻洗淨,魚頭洗淨劈開,加入蔥姜醋鹽調味,放入砂鍋中煮半小時,食肉喝湯。有平肝潛陽、息風止痙的作用,適用於肝陽上亢、肝風內動所致的頭暈目眩、頭痛眼花、肢體麻木等症。
羅布麻茶
羅布麻5克,用開水浸泡(如泡茶)20分鐘,代茶飲用。有平肝潛陽,鎮靜降壓的作用,適用於肝陽上亢所致的頭痛頭脹,頭暈目眩,煩躁易怒等。
菊花決明茶
菊花5克,決明子5克,用開水浸泡半小時,代茶飲用。有清肝明目,潤腸通便的作用,適用於肝火上炎所致頭脹痛,頭目眩暈,目赤腫痛及便祕等。
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