幾款養肝護肝的食譜和茶飲
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肝是我們要重點保護的身體器髒,喝酒、熬夜等都會傷肝,多吃些養肝護肝食物可以降低傷害,那麼,吃什麼可以養肝護肝?今天為大家介紹幾款養肝的食譜和茶飲。
護肝食譜
1、苡苓小米粥
材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
做法:將上述材料洗淨,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。
服法:取出土茯苓喝粥,1週數次。
宜忌:服時忌茶。
說明:土茯苓性味甘淡平無毒,入肝、胃二經,可利溼解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。
全方清熱除溼,健脾整胃,對肝解毒能力差、容易出現溼疹,面板疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等症狀體質,都有預防兼治療的功效。
2、紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:
將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。
服法:當主菜佐膳食用,每週數次。
宜忌:腹瀉者慎用。
說明:紅棗是含有很多維生素的食物,可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用,還有滋腎的功效呢。可增加人體抵抗力。
3、靈芝凍
材料:靈芝10克,紅棗10枚,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖適量。
做法:靈芝洗淨加水,大火煮滾後轉小火煎30分鐘,過濾取藥汁後加紅棗續煮15分鐘後加冰糖,加洋菜粉煮溶後放入容器中,再放進冰箱中讓它凝成果凍狀,即可食用。
服法:當點心食用。
宜忌:腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
說明:靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素,能使人體延緩衰老,扶正固本、增強體質,中藥性味屬甘平帶微苦,有益氣安神定驚之功,加上紅棗的補中健脾效用,對於肝氣的疏導,肝火的平緩有很大的助益。
4、黃金蜆燉豆腐
材料:豆腐300克,蜆50克,薑片3—5片,水1000毫升,鹽適量。
做法:
先將蜆子洗乾淨,去掉裡面的泥沙,然後再放入切好的豆腐塊、薑片,再加入適量的水,放到鍋裡面,包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右,就可以食用了。
服法:1周2-3次當湯佐膳或點心食用。
說明:這味湯既可以補脾又可以養肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質,有助與人體的細胞修復,而且,蜆中含多種有機礦物質,有利於身體各項機能的保護作用。
蜆還含豐富的膽鹼,是不可或缺的營養。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利溼、養肝和中之功。
5、清爽芹果
材料:芹菜(新鮮)、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。
做法:取以上5種瓜果,一起榨汁,濾去渣取汁,再加入適量蜂蜜即可。
服法:夏曰口乾舌燥、眼睛分泌物多時可每曰1次。
說明:芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝,有健胃、降壓等功效,再加上其它的清熱蔬果,使果菜汁更有清熱解毒、養肝滋陰的作用。尤其對於容易有口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。
6、馬蹄蛋湯
材料:馬蹄250克,雞蛋1個,香油、鹽適量,清水1升。
做法:
①準備雞蛋1個,並打鹹蛋花備用;
②將荸薺洗淨削皮切碎,加水煮沸,轉小火煮10分鐘後,加入打好的蛋花即可熄火,滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
服法:佐膳或當點心食用。
宜忌:腹瀉者暫停用。
說明:荸薺甘寒,清熱化痰,利溼退黃。適用於常常容易出汗,有臭氣,胸悶胃口差,口苦黏膩,身體常覺重重的,容易疲倦,小便量較少且顏色較黃,舌苔黃膩,屬溼熱者的日常保健湯品。
養肝茶
1、玫瑰菊花茶
配方:玫瑰花6克、菊花2-3朵,沸水衝飲。
2、蜜糖紅茶
配方:紅茶5克,沸水沖泡;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。
功效:能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺,脾胃功能不佳。
3、菊花蜜飲
配方:菊花50克,加水20毫升,稍煮後保溫30分鐘,過濾後加入適量蜂蜜,攪勻之後飲用。
功效:具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶製成的菊花茶,是每天接觸電子汙染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用,對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。
甘菊,其味不苦,尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳,每次用3克左右泡茶飲用,每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用,有平肝明目、清熱解毒之效。
4、桑葉枸杞茶
配方:桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中,用沸水沖泡,悶泡五分鐘後即可飲用。
5、蔥白生薑茶
配方:大蔥 1根,生薑汁1匙,砸扁切碎放鍋內,加開水1碗,取旺火燒沸,加紅茶1大撮,調入生薑汁1匙,衝濃茶趁熱飲,隨即蓋被就寢。
功效:可增熱禦寒,防治早春風寒感冒。
上面為大家介紹了養肝的食譜和茶飲,日常生活中一定要注意保護我們的肝臟健康,少喝酒、少熬夜。
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