傳瓶裝水冷藏會釋放致癌物 專家稱可安全飲用

炎熱的夏季，很多人回到家，第一件事就是開啟冰箱門，取出一瓶冰鎮水或飲料喝下，瞬間感覺透心涼。不過，近日有一條網路流傳很廣的微博稱：“千萬不要將裝著水的塑料瓶放在冰箱裡冷藏，因為塑料瓶會在此種條件下釋放二噁英。”該微博引發無數網友關注，更多人關心的是：“以後真的得告別冰鎮的瓶裝飲料了嗎?”

塑料瓶低溫不會釋放二噁英

夏季裡，很多路邊小店冰櫃都裝滿了待售的各種飲料。“放在冰櫃裡的瓶裝飲料真的會釋放二 英嗎?是不是隻能買常溫的飲料了?”消費者李先生非常困惑。

食品安全專家董金獅表示，二英是一種無色無味的脂溶性物質，非常容易在生物體內累積，對人體會產生嚴重危害。除了具有致癌毒性以外，還具有生殖毒性和遺傳毒性，會直接危害子孫後代的健康和生活。

不過，董金獅指出，根據二英生成的途徑來看，二 英怕熱不怕冷，只有在塑料製品加熱或焚燒時釋放，接觸油類和有機溶劑時溶解度也會大大提高，但絕對不會在低溫時釋放，所以說，把塑料瓶裝的飲料放在冰箱裡儲存是比較安全的。

常溫飲料也有風險

那麼，轉而選擇常溫飲料，是否會更安全呢?董金獅指出，夏季不少小店將飲料露天出售，很多瓶裝飲料直接放在戶外，瓶身被太陽暴晒，高溫天氣下，塑料瓶身反而容易析出有毒物質。

記者採訪中看到，大部分飲料瓶上都會有這樣一行字：“貯存條件，置於陰涼乾燥處、避免陽光直晒。”可樂等一些碳酸類飲料還會標註上：“禁止加熱或者0℃以下冷凍，避免陽光直晒及高溫儲存。”

據董金獅介紹，現在不少塑料瓶裝飲料使用的是一般的PET材質，耐溫60℃~70℃，正常情況下PET材料做的飲料瓶是安全無毒的，但如果天氣太熱，溫度超過60℃，尤其是經過太陽直晒，飲料瓶子很有可能會析出加工助劑融進水裡，飲用對身體不好。

此外，很多人喜歡在車後備廂裡放置瓶裝水，專家提醒，放在車內的礦泉水瓶經過陽光暴晒或長時間存放在悶熱高溫的環境裡，容易發生材質老化，並釋放有毒物質，長期飲用這樣的水，會引起慢性中毒。最好別在車裡存放太多礦泉水，並保證在短時間內喝完。

碳酸飲料別冷凍

夏季，追求冰涼感受的人更喜歡將飲料放在冰箱冷凍室裡儲存。不過專家提醒，碳酸飲料可別這麼做，否則可能會發生爆炸。

專家提醒，不管是易拉罐還是塑料瓶裝的碳酸飲料，冷凍後瓶體都會變脆。如果非要開啟冰凍的碳酸飲料，開啟時千萬不可來回搖晃瓶體。因為劇烈搖晃後，碳酸飲料中的二氧化碳氣體會很快釋放並導致瓶內壓力突然增大，這樣一來，無論是易拉罐還是塑料瓶，都有炸裂的危險。

除了碳酸飲料，其他飲料也不宜冷凍。蘇州質監局此前就提醒市民，瓶裝液體飲料不能放在冰箱冷凍室內，以免凍裂包裝瓶，應放在冷藏箱內或門擱架上。