研究稱高蛋白食物中風風險低
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人是吃食物長大的,我們每個人剛出生的時候,差別是不大的,無論智力和體重差別都很小,最大的嬰兒也不過10幾斤,最小的嬰兒也一定超過2斤,這種差距只是10幾斤而已,但是我們會發現,十幾年以後這種差距會越來越大,尤其是體重,有些孩子體重可能只有幾十公斤,而有的孩子體重可以大到100公斤,這樣的情形並不少見,那這又是為什麼呢?
其實,這樣的結果都是吃出來的,自從嬰兒開始吃飯,一切都隨著飲食攝入的不同,飲食的習慣不同而悄悄的發生著改變,飲食習慣好的孩子,可以非常好的生長,而飲食習慣不好的孩子可能就會出現成長受阻,甚至營養的不均衡。而這些飲食習慣不僅影響他們的生長髮育,甚至會對他們成年以後都發生巨大的影響,科學家研究發現,如果一個人攝入高蛋白飲食多的話,成年以後中風的風險就會降低。
這種蛋白質不是指紅肉類的蛋白質,因為紅肉類蛋白質豐富但是同時脂肪含量也比較高,很容易造成血脂升高,增加中風的風險,而這種蛋白質是植物蛋白更多,美國科學家已經進行了這項研究,科學家考察了25萬多人蔘與的7個前瞻性研究專案的研究成果,發現在排除多項中風風險因素和其他營養因素以後,蛋白質攝入量最高的人群發生中風的風險比攝入量最低的人群低20%。每增加20克蛋白質日攝入量,也就是相當於食用85克雞肉或魚肉,或者一小碗豆類,就能把中風風險降低26%。
在蛋白質中植物蛋白相對更好,如果選擇肉類蛋白,最好選擇魚肉和雞肉,類似豬肉、牛肉等肉類食物還是少攝入,不僅不會降低中風的風險,還會導致中風的風險增加。這項研究結果就是告訴人們,多攝入蛋白質對健康有幫助。
尤其是對於老年人,更高減低中風的風險,因此,老年人需要格外補充蛋白質,因為老年人的飲食可能會變得比較清淡,各種肉類的攝入會減少,因此,蛋白質的攝入會明顯不足,所以,建議選擇品牌的蛋白質粉給老年人適當的補充,效果會非常好,其實,充足的蛋白質不僅可以預防中風,對身體的各個臟器都有保護的作用。
人體16—20%是蛋白質構成的,除了眼睛的房水和膽汁不含蛋白質外,所有的器官都是蛋白質組成的,就連我們的頭髮和指甲都是蛋白質組成的,所以,蛋白質是我們身體最重要的營養成分,恩格斯說:沒有蛋白質就沒有生命。所以,為了健康,一定要補充充足的蛋白質。
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