新的研究稱鹽不會引起高血壓
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一直以來,醫生們都在警告人們高鹽飲食的危害。但是一項新的研究顯示,鈉鹽不會引發高血壓,並且二者之間的聯絡是“十分錯綜複雜”的。在世界各地,高血壓是最常見的慢性疾病。
被稱為“沉默的殺手”的高血壓很少有明顯的症狀。英國約有30%的人有高血壓患者不瞭解自己的病情。而在美國,這一數字為31%,即為6700萬名的成年人。科學家們分析了來自8670名法國成年人的資料後得出結論的是:認為鹽份會導致高血壓的假設是“杞人憂天”。
他們的目的是評估生活方式和營養因素對血壓水平的影響。儘管沒有直接的關聯,研究作者注意到高血壓患者的鹽份攝入量更高。他們的研究結果表明,鹽會以不同的方式影響人們。研究人員發現其他的生活方式因素包括飲酒、年齡以及最重要的身體質量指數(BMI)都與血壓的上升有著密切的相關性。
另一方面,多吃水果和蔬菜也會降低血壓。該研究的作者說:“阻止體重增加應該成為普通人群防止高血壓流行的首要目標,時代週刊報道。研究補充說:“在考慮了多種因素後,身體質量指數成為血壓的主要可修改因素。身體質量指數高的參與者的收縮壓也更高。無論是男女性,飲酒與收縮壓都有關,而在綜合了各種因素後,鹽份的攝入量與男女性的收縮壓就沒有關聯了。”
然而疾病控制和預防中心(CDC)發出警告稱,在美國,90%的學生的鹽分攝入量超過了推薦值。幾乎一半的鹽分來自10中加工食品:披薩、麵包、美味的點心、三明治、乳酪、加工肉類、加工雞肉、義大利麵、湯和墨西哥菜。報告稱其中有六分之一的孩子血壓升高了,而健康的飲食,如低鹽飲食可在一定程度上降低其血壓。
美國疾病控制和預防中心的詹妮爾·耿氏告訴《時代週刊》說:“我們考慮了全部的證據。絕大多數的科學研究證實,鈉攝入量減少後,血壓也會下降。”(實習編譯:葉秀金 審校:邱天華)
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