揭祕啤酒中的有害物質
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飲酒不僅給你帶來酒精和大腦興奮——它包含大量細小的塑料粒子,食物新增劑和食物汙染雜誌的一份研究釋出了該訊息。科學家稱作該成份為“微塑料粒子”,因為它小於五分之一英寸。
研究者測試了24種德國啤酒品牌。他們發現每瓶酒裡都被位塑料粒子汙染了。(更糟糕的事情是:其中一種品牌甚至還有昆蟲,另外三種有些草本昆蟲浮在表面。)
所以,這些塑料粒子是如何進入醞釀過程的?這種汙染很可能是在過濾和裝瓶過程產生的,戈爾德.裡本特教授告訴雅虎健康頻道。“有證據顯示,在啤酒裡可以看見過濾材料,”他說,“在裝瓶前,清洗酒瓶的自來水可能也含有少量顆粒。”儘管他的研究是在德國進行的,但是,瓶酒生產是全球性的——至少是相當大的製造群體——裡本特說,另外,他還指明,“該問題可能在世界各地都有發生。”
而且不僅僅瓶酒是你必須擔心的東西,“微塑料粒子汙染遍佈各處——空氣重,淡水,海水,水產品,人類食物,” 裡本特說。那意味著我們可能通過多種渠道就會攝取微笑塑料粒子;目前研究發現蜂蜜,蘇打,自來水和各種海鮮中含有微塑料粒子。
微塑料粒子有兩種形式:一種是小碎片,它們主要是由垃圾,如塑料袋,分解形成的。另外一種是化妝用品中的微珠,如牙膏和潔面乳,研究微塑料粒子的威廉、瑪麗大學的海岸資源管理中心的柯克.黑凡斯說。這兩種形式都會進入到我們的水供給系統——而且可能進入到食品加工過程,或者被水生物種吸收。
細小碎片確實含有很多有害化學物質,如殺蟲劑,也會汙染水質。“小型生物食用大量微塑料粒子,而相對大的生物又食用這些小型生物,最終,這些生物都進入到人類的食物網中,”黑凡斯說。根據環境汙染中一份研究,重點是:如果你食用六個淡菜,你同時是攝取了90個微塑料粒子。6個生蠔相當於大約50個粒子。研究者預估海鮮消費者平均每年食用11,000以上的微塑料粒子。
這是否意味人類健康遭到嚴重威脅?“這還是不確定,”黑凡斯說。作為環境汙染研究的作者,他寫到,“由於微塑料顆粒有毒物質的複雜性,評估食物中微塑料粒子對人類健康影響的機率還是比較難的事情。”然而,動物性研究顯示,微塑料粒子可能從內臟轉移到其它組織,從而引起炎症。另外,那些有毒化學物質實際上可能被身體吸收,裡本特說。“敏感反應很可能就是由微塑料粒子引起的,”他附加到。
有些州已經準備採取行動,降低環境中微塑料粒子含量。裡本特說,一旦這些粒子汙染到水質,它們會殘留到1000年之久。在紐約和舊金山,部分法律已經禁止一些護理產品中的微珠成分。伊利諾斯周已經禁止護理產品的使用(儘管如此,部分生物能分解的塑料還是允許使用的。)有些城市,如西雅圖,已經禁止塑料袋的使用。
所以,我們應該如何限制這種汙染環境中的暴露機率呢?分別食物的危險係數確實很難,所有黑凡斯建議限制化妝品微珠的攝取量。辨別它們的方法,檢視成份清單裡是否有“聚乙烯”,它是表明塑料片或者塑料管中含有塑料粒子成份的表徵。(實習編譯:方翠微 審校:邱天華)
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