老漢製作2500多斤有毒凍肉獲刑 明礬對人的危害有多大

　　一生膽小甚微，現今年逾花甲，卻因為自己一時的貪念與無知，罔顧食品安全，而觸犯刑法將自己送上了犯罪的道路。11月24日上午乾縣人民法院公開宣判了一起生產、銷售不符合安全標準的食品罪一案，判處被告人呂明偉有期徒刑一年六個月，緩刑二年，並處罰金7000元；同時禁止其在緩刑考驗期內從事凍肉生產及銷售活動。

呂明偉一直在菜市場以切豬肉為業，2014年接近年關，呂明偉發現菜市場上賣凍肉的生意興隆，心想著：快過年了，凍肉的需求量大，每天都有顧客在他這切完肉，有不要的肉皮，扔了也可惜，不如積攢下來做成凍肉來賣，還能掙錢。說幹就幹，呂明偉很快就在自己的出租屋裡做起了自制凍肉，可是他發現老老實實的做出的凍肉既費時間也費食材，而且還不夠“勁道”，容易碎。聽說給凍肉里加入食用明膠和明礬，做成的凍肉口感“勁道”，賣相“晶瑩”，於是他就購買了食用明膠和明礬加工起自制凍肉來。2015年2月10日，乾縣食品藥品監督管理局在呂明偉租住處查獲其加工的成品凍肉2500多斤、明膠27斤、食用明礬6斤。後經陝西科儀陽光檢測技術服務有限公司檢驗：該成品凍肉中鉻的含量為7.7mg/kg。明顯超出國家規定標準。

法院經審理後認為，被告人呂明偉違反食品衛生管理監督法規，生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。被告人呂明偉犯罪後自動投案，如實供述系自首，可以從輕或者減輕處罰。依照《中華人民共和國刑法》及《最高人民法院、最高人民檢察院關於辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的相關規定，遂作出如上判決。（文中人物系化名）

延伸閱讀：明礬對人體的危害

1、孕婦食用了新增明礬的食品，通過胎盤侵入胎兒大腦，影響神經細胞的發育，導致痴呆兒出現。

2、鋁離子侵入人的大腦，造成記憶減退，智力下降，反應遲鈍。

3、鋁離子沉積在面板中，會使面板彈性變低，皺紋增多。

4、老年人消化力弱，長期食用含明礬的食物更容易增加體內鋁的積累，導致骨質疏鬆、貧血、關節疼痛，導致老年痴呆症。

什麼是明礬

十二水合硫酸鋁鉀，又稱：明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時以{111}面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類複鹽，有玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，寒，有毒。故有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥。明礬還可用於製備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還可用於食品新增劑。在我們的生活中常用於淨水，和做食用膨脹劑，像炸麻圓、油條裡都可能含有。十二水硫酸鋁鉀又可以稱作十二水合硫酸鋁鉀。