涼粉加明礬的比例,1000:1為好(明礬食物吃多了損傷大腦)
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每到夏天,除了吃冰棍,喝飲料解暑外,大家還喜歡喝涼粉,一碗冰涼粉,加點糖,那滋味真的冰爽!而在製作涼粉時,有人喜歡加明礬,可明礬是被國家禁止的食品新增劑,那涼粉加明礬的比例多少為好呢?接下來就由小編為大家解惑。
涼粉加明礬的比例做涼粉時加些明礬,可以讓涼粉更有勁道,但明礬是被國家禁止加入食品中,長期食用含有明礬的食物會損傷大腦!根據科學實驗,涼粉加明礬的比例為1000:1最好,這樣涼粉不僅有勁道,對人傷害也非常小,但這種加了明礬的涼粉不宜多吃!
涼粉加明礬的作用與害處作用:明礬有絮凝作用,將它加入涼粉中,可以讓其更有勁道,煮制的時候也不易被煮爛。不僅如此,在製作黑涼粉、粉條、粉絲、粉皮時,人們也會加入明礬。
害處:明礬是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽,人如果長期食用含有明礬的涼粉,體內就會吸收過多的鋁,會損害到大腦細胞,並且這種物質不易被人體排出的,長久積累對人體產生非常嚴重的影響的。
涼粉的做法材料:白涼粉200g、明礬0.2克(涼粉加明礬的比例控制在1000:1)、清水、冰水、白糖
製作方法:①取一大碗清水,倒入一小容器,將白涼粉200g、明礬0.2克加入,然後調成糊狀;②準備一小鍋,倒入適量清水,將其煮沸後關火,之後將糊狀涼粉倒入,讓它慢慢凝固成塊;③將凝固好的白涼粉切成小塊,取適量倒入碗中,加冰水、白糖,這樣一碗冰涼粉就做成了!
小結:看完全文,大家對涼粉應該有了一個更深的瞭解吧!總的來說,夏天如果喝少量涼粉,那可以喝些加了明礬的涼粉,但明礬的害處是很明顯的,所以涼粉加明礬的比例要控制好。對此類知識感興趣的朋友,還可以看看包子餡如何增香、 木耳放冰箱幾天會中毒。
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