血糖低也會猝死 低血糖常吃7道菜

血糖的控制對於糖尿病患者來說是至關重要的，因此無論血糖過高還是過低都會給患者帶來致命的傷害。

許多糖尿病患者本身就有心血管基礎疾病，所以患糖尿病時間越長、年齡越大的人越容易因為低血糖引發意外。當血糖過低時供給心臟的營養也會減少，從而誘發心血管意外，甚至猝死。精彩閱讀：糖尿病低血糖有哪些危害

對於糖尿病患者來說，低血糖是指血糖值小於3.9mmol/L，低血糖反應是指血糖值雖然沒有小於3.9mmol/L，但是出現了手抖、心慌、乏力等反 應，這就是因為每個人對血糖的敏感程度不同。對於一些老年人，如經常發生低血糖反應，對血糖感知的閾值就會降低，有時可能沒有低血糖反應的發生就直接發生 了昏迷，因此，老年人應該注意改善生活習慣，經常測測血糖及時到醫院調藥。

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1.炸五香麻雀

材料：麻雀10只、五香粉少許、黃酒、薑片、醬油、味精各適量。

做法：麻雀去毛、去內臟洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉；菜油燒至六成熱時爆入薑片，放入麻雀炸成金黃色。每週一次，主治頭暈，腰痠冷軟。

2.紫菜肉末羹

材料：紫菜10克，豬瘦肉50克，清湯300克，蔥薑末共10克，溼澱粉20克，麻油、味精、醋各適量。

做法：紫菜去雜質，漂洗乾淨；豬瘦肉斬成肉末，加少許精鹽拌勻；鍋內加入清湯、精鹽、味精和肉末，燒至8成熟時加紫菜，用溼澱粉勾芡，加蔥薑末、醋，淋入麻油即成。

3.西湖牛肉羹

材料：牛腿肉200克、雞蛋2只、黃酒、蔥姜、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

做法：牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。

4.蝦皮腐竹

材料：腐竹250克、蝦皮20克、蒜頭一瓣、麻油、姜、精鹽、味精各適量。

做法：蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。油燒熱後爆香蒜茸、薑末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調味、再用小火燴20分鐘，淋上麻油即成。

5.鯽魚白扁豆粥

材料：鯽魚肉200g、白扁豆25g、小米30g、鹽、蔥花適量。

做法：將小米、白扁豆洗淨，加水適量，大火煮5分鐘，改文火煮至八成熟後，將鯽魚肉放入，煮至爛熟，撒少許蔥花、精鹽即可。

6.涼拌木耳

材料：水發木耳250克、水發海米25克、精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。

做法：將黑木耳洗淨，摘成小塊，放入沸水中氽一下，瀝乾，放入盤中，用精鹽、鮮湯、味精拌勻，放薑末、蒜泥，淋上少許麻油即可。

7.太史鱔羹

材料：鱔絲250克、豬瘦肉100克、水發木耳50克、香菇5只、蒜頭1瓣、黃酒蔥、姜、麻油、精鹽、味精各適量。

做法：將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻；油燒至5成熟時爆入蒜茸、薑末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。