春節朋友聚會要注意什麼
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快過年了,朋友們要聚起來,家裡掌勺的要張羅起來,忙碌了一年,誰不想開開心心地舒坦幾天?但是在一起“飯醉”多了,來者不拒地吃喝,可是會讓身體苦不堪言,“每逢春節胖三斤”並不僅僅是戲言,而真的變成了事實。除了餃子、春聯,你也許還會想起噼裡啪啦的爆竹和滿地的紅紙屑,春節這個闔家團圓的日子也是一些意外傷害的高發期。這都需要我們未雨綢繆,別讓意外和不健康的生活習慣給新春佳節蒙上了陰霾。
過年怎麼吃:飲食有節,吃好主食,多吃果蔬
春節期間美食不斷,即便是喊著要“減肥”的人,往往都很難控制攝入食物的品種和數量,以至於攝入大量高脂肪、高蛋白、高鹽的食物。連續吃上七八天,腸胃再好的人也會變得食慾不振。大魚大肉吃多了還容易出現口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡、便祕等症狀。
控制飲食吃好主食。北京友誼醫院臨床營養科營養師丁冰傑在接受中國婦女報·中華女性網記者採訪時提醒說,過節控制自己的嘴癮,得遵循主食攝入定量、簡單、雜糧三個原則,從吃好主食開始。
丁冰傑建議,首先需要保證主食的量,每天至少4~5兩,不能用水果、蔬菜替代。一斤蔬菜所含的能量不如二兩饅頭,用菜來代替主食,容易餓,吃零食就會多。主食還得簡單化,製作越煩瑣的主食,所含的新增劑就越多反而不健康,高檔糕點不如烙餅有營養,烙餅不如白飯。在做主食的時候,還要粗細搭配,在精米精面裡面加一些燕麥、玉米麵等,能為身體提供更多的膳食纖維,排解大魚大肉的節日帶來的油膩。
多吃果蔬少油鹽。春節期間的飲食不妨參考新版《健康素養66條》,首先,仍應以穀類為主,多吃蔬菜、水果和薯類,葷素、粗細搭配。特別建議每天攝入1斤蔬菜,其中一半應是深色蔬菜。其次,每天食用奶類、豆類及其製品,用酸奶、自制豆漿等代替其他甜飲料。再次,蛋白質的攝取上,可以用魚蝦等海鮮替代部分肉類。第四,膳食要清淡,要少油、少鹽、少糖。比如用清蒸魚代替紅燒魚、用排骨湯代替燒排骨等。最後,親友聊天時不要只嗑瓜子、吃糖果,可以多準備一些水果,如梨、柑橘、柚子、草莓等。
吃得太多蒸點山楂。丁冰傑還建議,山楂具有很強的助消化功能,在大魚大肉之後,吃點山楂,能有效清腸排毒。但由於山楂裡含有大量有機酸、果酸,生吃過多會對胃有一定的刺激,建議不妨蒸著吃,不但可以減少胃部的刺激,還能健脾開胃、消食化滯。做法:將山楂洗淨後除核,放在碗里加入適量的水和冰糖,放蒸鍋上蒸約15分鐘就可。此外,還可以備點薏苡仁,晚上煮粥喝,能起到健脾祛溼的功效。
過年怎麼喝:飲料首選果蔬汁、牛奶、豆漿等,喝酒應限量
過節走親訪友,免不了觥籌交錯,推杯換盞,但是喝什麼也是一個不好做的選擇題。在“無酒不成席”的傳統觀念驅使下,春節時很多人的飲酒量往往增大,大到最後很容易醉倒一片,吃下去的美食也都“貢獻”給了馬桶。
走親訪友限酒禁菸。中國醫學科學院阜外醫院心內科主任醫師陳偉偉表示,飲酒對健康的危害早已不新鮮了。世界衛生組織的資料顯示,60種疾病與過量飲酒相關,其中包括脂肪肝、肝硬化、骨質疏鬆、高血壓、冠心病等。新版《健康素養66條》指出,吸菸和二手菸暴露會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種病。
在酒桌上要學會拒絕,不妨提前想好不傷和氣的拒酒詞,比如對酒精過敏、正在吃感冒藥等。。如果非要喝酒,一定要控制好量。世界衛生組織建議,男性每日攝入的純酒精量應不超過20克,約為一杯紅酒的量。另外要避免空腹喝酒和“一口悶”。
陳偉偉還表示,春節期間不論在餐館還是家中,很多時候一進屋大都是煙霧繚繞,充斥著嗆鼻的煙味。其實控煙限酒並不是春節才要注意的,而要貫徹到每一天的生活中,特別要為妻子和孩子考慮,不要讓他們吸二手菸。
挑選飲料看這兩“短”。丁冰傑建議,選擇飲料要看兩短。一個是配料表越短越好,那些配料表有一長串的,往往新增劑較多,很多人看都不看就喝下去一大堆的新增劑。一個是保質期越短的越好,那些保質期長達半年、一年的飲料,主要還是靠防腐劑。
丁冰傑推薦,春節可喝兩類飲料,原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、純牛奶、豆漿這類蛋白飲料,營養豐富,口感也很好。
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