胃病是吃出來的 這幾個壞習慣你中槍了嗎
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常見的不良飲食習慣主要集中在進食方式和進食內容兩方面:
1.進食不規律:常見於上班族。中午忙於工作顧不上吃午飯,吃飯趕時間,或者因為熬夜加班,第二天起不來不吃早餐等,都是其表現。
2.狼吞虎嚥:咀嚼不細、狼吞虎嚥,會使粗糙的食物直接磨損胃黏膜,並增加胃的負擔,使食物在胃內的停留時間延長,從而造成胃“疲勞”、胃動力下降。
3.飲食不潔:幽門螺旋桿菌感染是慢性胃病的重要誘因之一,此種細菌的感染大多是由於飲食不潔、相互傳染所致,病菌可通過共用餐具、牙具以及接吻等行為傳播。分餐制可以降低感染幽門螺桿菌的機率。
4.口味重:鹽醃蔬菜、肉和加工肉等含有的大量硝酸鹽和亞硝酸鹽,在胃中可轉化為強力的致癌物質。另外,經常或大量食用辣椒、火鍋等,也會刺激胃黏膜,引起胃黏膜損傷,造成胃腸道功能紊亂,甚至誘發胃潰瘍等疾病。
5.剩飯剩菜:相對於一些年輕人大手大腳地浪費糧食,多數老年人會表現出另一種極端,那就是剩飯剩菜熱了好幾遍、放了好幾天也捨不得扔。有研究發現,剩飯被重新加熱後,其中的澱粉會產生“老化”現象,使其難以被人體水解或消化。長期食用這種冷後重熱的飯,容易患上消化不良。
6.刺激性飲品:酒精、冷飲、濃茶對於胃黏膜都會產生較大刺激。可樂、雪碧等碳酸型飲料,如果一下子喝太多,其釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹,影響食慾,甚至造成胃腸功能紊亂。
此外,精神因素也和胃部健康密切相關。情緒波動會影響到消化系統神經。胃痛可能是因為胃部已經出現輕微病變,緊張情緒促進胃酸分泌,對病變部位產生刺激,從而產生疼痛。
胃病怎麼養好
1、注意胃腸感受
消化不良的人對食物都會比較敏感,不同的食物吃完後,胃腸的感受也不同。因此,老胃病要避免吃太多含“抗營養因素”(如苦澀味成分、凝集素、胰蛋白酶抑制劑等)的食物,還有會抑制澱粉酶、蛋白酶活性的食物,如沒煮爛的豆子、生堅果、青椒、芹菜,還有紫黑色、藍紫色的食物(如紫薯、桑葚、藍莓等)。
2、利用調味品暖胃
姜、八角、花椒、小茴香等調味品是暖胃、促胃酸分泌的“小能手”。小茴香的作用與姜類似,可以刺激腸胃神經,增加消化液分泌,促進腸胃蠕動,有暖胃、健胃的作用。另外,烹調中可以用豆豉、腐乳等發酵調味品代替鹽,在一定程度上也能調節胃酸。
3、餐前喝熱湯開胃
胃酸少的人,飯前可以喝一小碗溫熱、少鹽、去除浮油的雞湯或肉湯。湯中含可溶性含氮物,如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸等,它們有促進食慾、促進胃酸分泌的功效。胃酸分泌增加可以促進鋅、鐵等微量元素吸收。
4、增加蛋白質和維生素
如果已經出現胃部不適,在消化道修復期,需要增加營養素來支援。如果因為消化不好而只吃白米粥、爛麵條,維生素和蛋白質都太少,此時不妨搭配牛奶、雞蛋、雞茸、肉糜等富含蛋白質的食材,幫助調節胃腸功能。很多腸胃不好的人喝牛奶會覺得腹脹,可以喝點不太涼的酸奶,既不會出現不適,又可以保護腸胃。
5、水果、飲料別貪多
大部分水果會有抑制澱粉酶活性的作用,而且吃大量水果和飲料,胃酸會被稀釋,影響腸胃的殺菌和腸道消化能力。因此,餐前餐後不要喝飲料,不吃太多水果,想吃的話最好在兩餐之間。
6、新鮮蔬菜煮軟些
胃酸不足的人由於缺乏殺菌能力,吃蔬菜後細菌繁殖,可能在胃內生成亞硝酸鹽,和蛋白質分解產物合成亞硝胺類,增加得胃癌的機率。但是綠葉蔬菜是不可或缺的,因此,這一類人可以把蔬菜切碎,加少量肉湯或香油,煮軟了再吃,每餐只吃一小碗,不要吃太多。用餐時服用一兩片維生素C(每片100mg),有助於預防胃裡形成亞硝胺類致癌物。
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