春季養肝正當時 三個養肝小貼士要收好

肝臟的健康非常重要，乃“五官之首”，是人體內最大的排毒器官，位於身體右側上腹部，“躲”在肋骨後面，負責每日的毒素分解、膽汁分泌、蛋白質合成等多種生理功能，保護機體免受損害的作用。

廣州市第一人民醫院消化內科主任醫師陳慧婷提醒，一些肝病患者，往往在春季有不適感，致使肝病加重或復發，這都是季節對機體影響的一種反應。古人說：“春氣溫，宜食素以涼之，不可一於溫也，禁溫飲食及熱衣服。”意思就是說春天萬物復甦，氣溫回升，五臟屬肝，春季是養肝護肝的好時節。

1.調節情志常歡笑

人有七情變化，七情不暢，會影響肝的疏洩和陽氣的生髮，導致臟腑機能紊亂，疾病叢生。春天健康人會肝火盛，而慢性肝病患者情緒波動更大，在春季更注重調理情志，保持心胸開闊，情緒樂觀，愉快的心情可以使人的身體功能變得良好，促進人的新陳代謝，有助於保持健康、促進肝病的恢復。

2.勞逸結合重休息

春季應早睡早起，以適應春季陽氣初升的特點，防止“春困”， 適度“春捂”。保證充足睡眠，才能減少機體體力消耗，減輕肝臟的生理負擔。春季陽氣始發，運動不宜大汗淋漓，否則易損傷陽氣，應以“慢”運動為主，行走、慢跑等鍛鍊方式使人體氣血通暢，促進納新，強身健體，又可以怡情養肝，達到保健目的。“久視傷肝，久坐傷骨” 週末踏青、郊遊，觀賞自然界的綠色植物，有利於肝氣的疏洩，達到養肝的效果。肝病患者適當減少劇烈運動，進行散步、慢跑等體育鍛煉，以不感到疲勞為宜。

3.均衡飲食忌油膩

人體胃腸道所吸收的營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統，由肝臟的門脈進入肝臟內進行分解、合成及解毒。肝病後，為維持肝細胞的代謝和細胞修復、再生，必須供給足夠的能量和營養物質，但飲食過量、物質吸收過剩會增加了肝臟和其他臟器的負擔，出現脂肪肝、高血脂等，因此肝病患者應忌肥飽油膩。肝病患者食療的原則是：綜合營養，合理搭配， 高蛋白質、適量的脂肪 、足夠的熱量及維生素以及適量的礦物質如鋅 、鐵 、銅等，同時戒菸戒酒。但肝硬化患者切忌短期內大量食用高蛋白質食物，以防止出現肝昏迷。

此外，藥王孫思邈在《千金食治》記載：“春，七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。所以根據中醫養生之說，在春季裡可適當進食甘味之品，如大棗，山藥等。可適當食用辛香之品以助生髮作用，如香椿、韭菜、薺菜等，以促進肝氣生髮而有助於氣血外走，使血脈通暢，氣血旺盛。

一年之際在於春，春季養肝正當時，開始為一年的好身體打下基礎吧。

春季養肝護肝，可多喝以下三種湯：

    1、紅棗女貞子花生湯

原料：紅棗20枚，花生仁30克，女貞子20克。製法：水煮，臨睡前服。功效：紅棗性味甘溫，女貞子性味甘平，花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用，可作為慢性肝炎的輔助治療。

2、蘑菇炒山藥

材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。做法：1。先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。2。油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。

養肝重點：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢洩瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。

3、木瓜鯇魚尾湯

用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。