炸豬肝好吃嗎？幹炸豬肝的小貼士
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相信很多人都有吃過豬肝，但很少有吃過炸豬肝的吧？雖然看起來豬肝這種食物非常特殊，不過也可以像其他食物一樣，下油鍋直接炸。今天小編就來教大家幹炸豬肝的做法，非常簡單哦！
主料
豬肝700g
輔料
幹炸豬肝的做法步驟
1. 新鮮的豬肝洗淨，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗乾淨點，控幹備用。
2. 加入澱粉 麵粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調底味。
3. 加少量水調到適當的糊狀，醃製10分鐘。
4. 炒鍋放油，燒至8成熱。
5. 將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復炸一次即可。
6. 瀝乾油裝盤，椒鹽隨盤上桌即可。
小貼士
① 麵糊要適當的粘稠些，太稀了掛不住，豬肝容易糊掉。
② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過後容易苦。
③ 麵糊中的鹽只一點點就好，鹹了就品嚐不出豬肝本身的香甜味道了。
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