催熟葡萄五個方面來辨別
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非新聞圖片
《利益驅使下的早熟葡萄》經本報昨日獨家報道後,引發強烈反響,被多家網站爭相轉載。省農業廳相關人士表示,已派專人前去調查處理此事。那麼,消費者如何辨別葡萄是真熟還是催熟呢?專家為您支招。
消費者拒絕催熟葡萄商家稱降價也賣不動
“我在今天的《三秦都市報》上看到一則很震撼的新聞,提前上市的好多葡萄是用催熟劑催熟的。那些商家真的是太過分了,為了一己私利,就可以危害消費者的健康嗎?”在明德門附近一家水果店買西瓜的張女士說,雖然自己喜歡吃葡萄,但是現在不買了,等到8月份葡萄真正成熟時再買。市民王女士也說:“如果商家都用這種方式來欺騙消費者,那麼最終會得到懲罰的。從‘乙烯利催熟’到‘冬蕉’與‘春蕉’的重疊上市,今年海南的香蕉價格暴跌讓不少蕉農血本無歸,這已經向商家敲響了警鐘。”
該店的老闆向記者表示,提前上市的葡萄昨天賣不動了,不少人說這些葡萄很可能是催熟的。小南門附近的水果攤攤主也表示,提前上市的葡萄昨天開始不好賣了,一斤從4.5元降到3元錢也賣不動。華潤萬家超市的工作人員表示,葡萄不好賣。
是否用了催熟劑五個方面來辨別
那麼,如何來辨別葡萄是真熟還是催熟呢?西安市農業培訓中心高階農藝師張創新向記者表示,西安市有早熟的葡萄品種,比如紅旗特早玫瑰、夏黑無核、京秀、早紅提,這些品種現在已經成熟上市。大量的葡萄在7月底8月初上市,比如戶太8號、巨峰、藤稔等,8月底上市的有紅玫瑰。
消費者可以通過五個方面來辨別葡萄是否用了催熟劑。首先,瞭解葡萄品種的正常成熟期;其次,檢視顏色,如果一串葡萄裡,顆粒顏色深淺不一,能區分熟的和不熟的,說明這串葡萄沒有經過催熟。如果每一顆都是熟的,顏色很深且亮晶晶的,就很可能是催熟的;第三,正常的葡萄果粉均勻,使用催熟劑的葡萄表面有明顯的藥斑;第四,嘗品質,以戶太8號為例,這是甜酸型以甜為主的葡萄,如果酸度高,表示未成熟,正常的果實含糖量在15%-17%;第五,看果梗,正常的葡萄果梗部分顏色新鮮,催熟的果梗部分顏色變暗、發乾。專家建議,吃水果時儘量食用應季水果,應首選本地時令產品,洗淨後用淡鹽水泡泡,最好是去皮後食用。
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