海葡萄好吃嗎 海葡萄怎麼吃
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海葡萄好吃嗎
海葡萄是市面上在售的活著的藻類食材,運輸和儲存條件苛刻,採摘分揀成本高,因此價格不菲。因含有較高的營養價值,被視作高階料理食材。
據吃過的人介紹,它的口感像極了鮭魚卵,還散發出一種海味的鹹鮮芳香,頗有魚子醬的神韻,也正是因此,被喻為植物中的“綠色魚子醬”。海葡萄含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿蔔素及礦物質,是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜,適合於高血壓與心腦血管疾病人群,同時還有美容養顏效果。
在做法上,海葡萄以涼拌為主,特別適合做出造型優美的菜餚。
海葡萄怎麼吃
材料:海葡萄、醬油、芥末醬、香油、醋。
做法:1、海葡萄洗乾淨,水控幹;
2、把醬汁調製在一起;
3、將調好的醬汁倒在海葡萄上,可以食用了。
在沖繩當地,會把海葡萄洗淨與嫩豆腐放進碗裡,加入昆布高湯調的醬汁。就是一道非常爽口的小冷盤。或者,單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬於海藻類食材,但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。因為海葡萄的特性決定了,放進鍋里加熱會導致海葡萄口感變差。
不過在日本,還是有熱食的海葡萄的美食,烏冬面煮好,配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後,再用海葡萄點綴就可以了。
上文小編為大家盤點了海葡萄的一些相關資料,其實海葡萄好不好吃還是要看個人口味,但海葡萄功效與作用的強大還是不可否認的。
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