超市現保質期12個月饅頭 廠家稱絕無防腐劑
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一種保質期長達90天甚至12個月的超長保質期饅頭現身西安,受到市民關注。一般的饅頭保質期都是一天,然而記者在西安一些超市看到,部分饅頭的保質期可以達到90天,有的甚至長達12個月。一些市民對此表示質疑,表示不會購買。
今天早上,在西安市北郊的一家果蔬超市,記者看到,該超市出售一種超長保質期的保鮮饅頭。這種饅頭密封包裝,一袋4個,售價3元。包裝上的標識顯示生產日期為今年11月16日,保質期是常溫下90天,而配料僅為小麥粉、水、酵子。
記者買下一袋饅頭,品嚐後發現這種饅頭的口感要比普通饅頭差,有點發酸,且有點幹。超市負責人表示,這種饅頭銷路還不錯。
超市負責人:如果說你不拆開的話,你就放到那兒,3個月。
記者:能行嗎?
超市負責人:就是壞了,你連袋子給我拿過來我給你換。我們都試過了。
記者:買的人多嗎?
超市負責人:你看還有沒有,一個星期賣五箱,這個饃好吃麼,八兩多,按重量也挺重的,買的人挺多的。
保質期90天的饅頭有防腐劑嗎?會影響健康嗎?記者聯絡了生產保鮮饅頭的陝西大荔天食食品有限公司,該公司工作人員表示,保鮮饅頭是他們通過“復配型保鮮麵食品生產線”生產的,生產過程中,絕不新增任何非法新增劑或防腐劑,市民完全可以放心食用。對此,市民的看法不盡相同。
市民1:一般我們在家自己做饅頭,一般不太買這個東西,他寫90天,我覺得恐怕不行吧。
市民2:時間太長了,怎麼說也不能行吧,我們不買他這個,我們就買剛蒸好的。
市民3:現在有這技術,肯定有這個可能,他可能保鮮的好,可以試著買。
記者在西安一些大型超市、饅頭店內調查發現,市場上饅頭的保質期有的沒有標註,有的是一天,有的則長達三個月甚至更長時間。記者查詢我國小麥粉饅頭相關規定中顯示,標籤上應註明產品的保質條件和保質期。但沒有明確保質期的具體時間。
西安愛菊糧油工業集團質量總工程師楊曉霽表示,饅頭的常溫保質期長,是因為採用了新工藝,那個可能是二氧化碳氣,它是酸所以保質時間就能長一點,能抑制微生物生長。這個對人體沒什麼,但就是口感可能很多人接受不了,因為這個口感不是太好。
楊曉霽:-18℃下冷凍也完全可以讓饅頭儲存一年。但建議市民,還是應該儘量食用新鮮的饅頭,新鮮饅頭的保質期就兩天,這還要在低溫狀態下,儲存條件堅決不能高溫。這樣最起碼得沒有啥喇味、沒有黴變、微生物沒有繁殖生長。
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