菌種儲存:菌種休眠狀態(保持菌種原有特性)
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菌種儲存就是利用特殊方式讓菌種處於一個和外界空氣隔絕的狀態。菌種儲存的原理就是通過減少菌種的含水量、降低培育成功所含的營養成分。利用高溫或者低溫的手段降低與空氣的接觸,讓其處於一個半休眠或者休眠的狀態。減少菌種的變異機率,保持良好的遺傳基因。
一、菌種的製作方法生活中所常見的菌種大多數是以食用為主,我們國內培育食用菌種的歷史非常悠久,早在1950年左右已經開始用傳統手工製作栽培蘑菇和木耳。尤其是以雙孢菇為代表的菌種,菌種最基本的培育方式就是原種培育,利用小麥和一些農作物用滴水滲透的方法來製作。
目前市場上應用最廣泛的菌種栽培方式主要是以培養基為主,就是將原種菌種完整的儲存下來,通過分析菌種的生長環境來,建立密封的基地培育。首先需要適宜的溫度和科學的培育基地,菌種在繁殖培養之前用酒精噴灑進行消毒,防止在培養初期有病蟲侵害,每天記錄菌種生長狀態,及時發現問題,調整培養方式。
二、菌種的用途菌種包含很多的菌類,用途也是十分的廣泛,最常用的菌種有食用菌類、醫學菌類、農業菌類、酵母菌和黴菌等。最常用的是食用菌,平時吃的蘑菇、鮑菇都屬於食用菌。菌種可以保持原來最優秀的基因,利用培養基大量培養,不管是南北方只要有優良的菌種都可以作為經濟作物來發展。
醫學菌類裡的菌種大多數用來殺蟲和治療血液疾病以及腸胃炎症,對有毒病菌也有很好的滅殺效果。腸胃疾病、炎症感染、血液毒素垃圾過多都可以用到醫學菌類。農業菌類大多是新增在化肥和其他的農作物中,滅殺有害昆蟲,防止農作物根部受到昆蟲的侵害。酵母菌主要是用於食物發酵,比如最常見的蒸饅頭就會用到,主要功能提高是腸胃消化功能,少脂肪攝入。感興趣的朋友還可以瞭解一下土菌是什麼菌。
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