你知道服用藥膳有哪些禁忌嗎?
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中醫食療,是幾千年滄桑歲月的醫苑奇葩,順應著民以食為天的理論,已經發展成今天這樣具有完整的理論體系和製作方法的一門學問。如果把藥膳和美食結合在一起,那麼人們不僅可以擺脫對“良藥苦口”的畏懼,而且可以真正做到吃得健康。
然而,傳統的藥膳並不是把食物與中藥簡單地配合在一起,而是必須在中醫的配膳理論指導下,把藥物、食物與調料三者精心調製,做成一種既有藥物功效,又有食品美味,用以防病治病、強身益壽的特殊食品。若不具備醫藥常識,而盲目地製作或食用藥膳進補,會誤入歧途,適得其反。所以,藥膳的烹製是有一定規範的。用中藥藥膳養生時,不宜隨便吃,應謹遵醫囑。
可見,對於藥膳的盲目使用,應引起人們的重視。食用藥膳,是一門很大的學問,不是每個廚師都能做,更不是每個人都適合吃的。在選擇藥膳養生之前,一定要先了解藥膳的相關知識。藥膳的相關禁忌,也不離性味、劑量等。
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