牛肝的功效與作用
本文已影響1.57W人
本文已影響1.57W人
【出處】出自《名醫別錄》
【拼音名】Niú Gān
【英文名】Ox liver, Water Buffalo Liver
【來源】
藥材基源:為牛科動物黃牛或水牛的肝臟。
拉丁植物動物礦物名: taurus domesticus lusbubalis Linnaeus.
採收和儲藏:宰牛時剖腹取肝臟,洗淨,鮮用或烘乾。
【原形態】
1.黃牛,體第1.5-2m,體重一般在280kg左右。體格強壯結實,頭大額廣,鼻闊口大,上脣上部有兩個大鼻孔,基間面板硬而光滑,無毛,稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對,左右分開,角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝,中空,內有骨質角髓。四肢勻稱,4路,均有蹄甲,其後方2趾不著地,稱懸蹄。尾較長,尾端具叢毛,毛色大部分為黃色,無雜毛摻混。
2.水牛,體比黃牛肥大,長達2.5m以上。角較長大面扁,上有很多工發紋,頸短,腰腹隆凸。四肢較短,蹄較大。皮厚無汗腺,毛粗而短,體前部較密,後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色,但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境:1.其性格溫馴,生長較快。食植物性飼料。
資源分佈:1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養,以南方水稻田地區為多。
【化學成份】
黃牛的肝臟每100g含水分69g,蛋白質18.9g,碳水化合物9g,脂肪2.6g,灰分0.9g,以及鈣13mg,磷400mg,鐵9mg,硫胺素(thiamine)0.39mg,核黃素(riboflavine)2.3mg,煙酸(nicotinic acid)16.2mg,抗壞血酸(ascorbic acid)18mg,維生素(vitamine)A18300u。此外,還含各種酶、磷脂、高度不飽和脂肪酸二十碳四烯酸(eicosatetraenoicacid)、膽甾醇(cholesterolo),以及肝糖原(liver starch)等。
牛肝還含棕櫚酸視黃酯(retinyl palmitate),膽綠素還原酶(biliverdin reductase,BVR)。
【性味】味甘;性平
【功能主治】補肝;養血;明目。主虛勞贏瘦;血虛萎黃;青盲雀目;驚癇
【用法用量】內服:煮食,適量;或入丸、散。
【各家論述】
1.《別錄》:主明目。
2.孟詵:醋煮食之,治瘦,治痢。
3.《本草拾遺》:肝和腹內百葉(即重瓣胃),作生,姜、醋食之,主熱氣,水氣,丹毒,解酒勞。
4.《日用本草》:明目,平肝氣。
5.《本草蒙筌》:助肝血,明目。
6.《本草經疏》:補肝,治雀盲。
7.《現代實用中藥》:適用於萎黃病,婦人產後貧血,肺結核,小兒疳眼,夜盲。
【摘錄】《中華本草》
九牛造的功效與作用
牛兒藤的功效與作用
牛角瓜的功效與作用
牛皮草的功效與作用
紫金牛的功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
青牛膽的功效與作用
牛鼻栓的功效與作用
牛口涎的功效與作用
獨角牛的功效與作用
九枯牛的功效與作用
夜香牛的功效與作用
牛尾泡的功效與作用
牛奶面膜的功效與作用
地牯牛的功效與作用
牛肝菌的營養價值 牛肝菌的功效與作用
牛角七的功效與作用
牛金子的功效與作用
牛心補的功效與作用
魚肝油的功效與作用 深海魚油功效大揭密
牛角腮的功效與作用
牛筋果的功效與作用
小牛力的功效與作用
黃牛肝菌的功效與作用有哪些 黃牛肝菌的功效與作用是什麼
九牛薯的功效與作用
牛耳楓的功效與作用
牛毛氈的功效與作用
伏牛花的功效與作用
牛心果的功效與作用
牛巴嘴的功效與作用
牛白藤的功效與作用
牛含水的功效與作用
牛奶柴的功效與作用