夏季吃毛豆有什麼好處
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下面我們一起看看毛豆的營養價值。
毛豆是鮮食豆類蔬菜,它除了具有大豆的營養價值以外,各種維生素、礦物質等的含量也很高,其中富含的鉀元素,對夏季人體有莫大好處。中醫認為,毛豆味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。夏季吃毛豆不僅是時節好,而且也有營養價值。
夏季,人體常容易出汗,體內鉀常隨著汗液流出。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季確實易有犯困、疲乏、食慾不振等症狀。毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
同時,毛豆獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育要求,而且其口感好,易得孩子好感。其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一,且含有豐富的膳食纖維,可以預防和緩解兒童便祕。
但需要提醒,毛豆是高能蔬菜、脂肪含量高,不要與肉類一同吃,易造成肥胖,且利便,不可敞開吃。
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