食物五味各有哪些功效
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酸甜苦辣,是食物的味道,中醫中將食物分為五味,五味分別是辛、甘、酸、苦、鹹,味不同功效不同,對身體的養生作用也不同,食物五味各有哪些功效呢?
辛味是指辣味,辛辣的食物有生薑、蔥白、蒜苗、茴香、辣椒、胡椒、洋蔥等。
辛味能促進促進血液迴圈、驅寒通經、促消化等功效。外感風寒感冒的人可多吃辛味食物驅寒;寒凝氣滯導致胃痛、痛經等症的也可多吃桂皮、辣椒等辛味食物散寒止痛;風寒溼痺患者則可飲些白酒、藥酒以散風寒通血脈。
甘味指甜味,甜味食物很多,大米、糯米、高粱、苡米、甜食、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、甜菜等都屬於甘味食物。
甘味能補氣血、消除肌肉緊張和解毒,中醫認為,甘入脾,脾主肉,多吃甘味能健脾補虛。
酸味食物如酸梅、橘子、山楂、西紅柿、醋等。
酸味有收斂固澀、增進食慾、健脾開胃的作用,中醫認為酸入肝,因此養肝可多吃酸味食物。
苦味食物包括苦瓜、茶葉、苦丁茶、杏仁、芹菜、萵筍葉、蓮子芯等。
苦味能清熱燥溼去毒、解暑,苦入心,心火大者可多吃苦味食物,消除夏暑也宜多吃苦味食物,苦味食物如苦瓜能解毒明目瀉火,適合中暑、目赤、瘡瘍癤腫者食用。
鹹味食物多為海產品,如海帶、海蜇等,還有一些肉類也屬於鹹味,如豬肉就是鹹味食物,能治療乾咳便祕。
鹹味食物能軟堅散結潤下,便祕、結核者可多吃鹹味食物,鹹入腎,腎主骨,適當鹹味能幫助養腎,但不宜過鹹,鹹味食物還能增強體力和食慾,喝鹽水還能體內微量元素的缺乏。
食物有五味,想要保持身體健康要注意五味調和,才不會導致五臟失調。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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