潤肺的三款滋補藥膳做法
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一、蘿蔔沙蔘百合湯
原料:百合25克,口蘑30克,胡蘿蔔1根,青蘿蔔100克,沙蔘15克,牛腩肉200克
調味料:料酒,鹽,八角,蔥姜
做法:
1、百合沙蔘洗淨,胡蘿蔔、青蘿蔔去皮洗淨,切塊,口蘑洗淨,切十字花刀;
2、牛肉洗淨,切塊,放沸水裡,倒入料酒,汆燙後撈出備用;
3、鍋加水,倒入所以原料,放入八角,武火煮沸,文火慢煲2小時,加鹽調味即可。
功效:沙蔘是一味常見的中藥,具有滋陰清肺的作用,百合也具有滋陰清肺的功效,該湯能潤肺益氣,清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料:芡實50克,桂圓肉10克,枸杞子、山藥各10克,牛腱子肉300克
調味料:蔥薑片,味精,鹽,料酒,清湯
做法:
1、桂圓肉、山藥洗淨,枸杞子、芡實洗淨後放溫水裡泡軟,牛腱子肉洗淨,切塊,放沸水汆燙,撈出備用;
2、清湯倒入砂鍋,放山藥、芡實、牛腱子肉,加料酒、蔥薑片,武火煮沸,文火慢煲2消暑,放桂圓、枸杞,在煲半小時,加鹽、味精調味即可。
功效:中醫認為,山藥性平,味甘,歸脾、肺、腎經,富含皁苷、黏液質、糖蛋白、維生素C等多種成分,對健脾補肺有很好的功效,芡實同樣具有補脾胃、易肺腎的功效,而且容易吸收。
三、黃花菜百合蓮子羹
原料:枸杞子10克,黃花菜50克,蓮子50克,鮮百合100克
調味料:冰糖
做法:
1、黃花菜、枸杞子用溫水浸泡,百合瓣掰開,洗淨備用,蓮子取心,煮熟後備用;
2、鍋加水,倒入所有原料和冰糖,水煮沸煮滾後一會兒即可。
功效:百合富含澱粉和蛋白質等營養成分,是滋補佳品,中醫認為,百合性味微寒,歸心、肺經,主要功效是潤肺止咳、清心安神,肺癆久咳者可以食用,熱病後餘熱未清、虛煩驚悸者可以食用。
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