補血補氣雞湯怎麼做 補血補氣雞湯的做法
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怎麼補血補氣才好?在平時的飲食中較為營養和滋補的就當屬雞肉了,特別是用雞燉湯,雞的所有營養都會通過熬製之法全部進入湯中。雞湯也是特別有助於補血補氣,裡面的油脂,雞肉的蛋白質以及其他多種營養物質都對養神安眠,滋補精氣都是大有益處。所以,接下來就給大家介紹一下補血補氣雞湯的簡單做法。
補血補氣雞湯做法一
原料:烏雞、紅棗、薑絲、枸杞、黃芪、當歸、黨蔘
做法:
1.紅棗枸杞洗淨,紅棗對切兩半!黨蔘洗淨切段,當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨蔘一起泡在水裡備用!
2.烏雞切塊洗淨,切薑絲,冷水下鍋,把薑絲和烏雞煮開!再倒掉水,這是為了去烏雞的血水和腥味,不要煮太久,開一下就可以倒掉血水了!
3.把烏雞裡的薑絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨蔘黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡,我一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!
4.蓋上鍋蓋,煮個二十分鐘,時間到,開鍋蓋,加鹽和雞精調味即可!
補血補氣雞湯做法二
原料:烏雞半隻、豬肉150克、紅棗20克、人蔘2支、枸杞10克、薑片2片、蔥段3克
做法:
1.烏雞剖洗乾淨,豬肉砍件,人蔘,枸杞,紅棗等配料洗淨。
2.水滾後,放入烏雞,豬肉滾去表面血汙後,倒出洗淨。
3.將烏雞,人蔘,枸杞,紅棗,姜蔥放入燉盅內,燉2小時後調入鹽,即可食用。
補血補氣雞湯做法三
原料:烏骨雞1只,山藥1根,棗(幹,大)10顆、食鹽6克,姜1小塊,料酒1大勺,大蔥1/3根,水適量
做法:
1.先將大棗洗淨,薑切片,蔥切成段備用。
2.山藥沖洗掉外面的泥,戴上橡膠手套將山藥去皮,切成塊,放入清水中浸泡,避免氧化變色。
3.烏雞處理好,清理內臟後斬件,用溫水沖洗兩次,放入冷水鍋裡,加入薑片和料酒,焯水。
4.焯水後的烏雞塊撈起來,放在流動溫水底下衝掉碎渣和血沫,控幹備用。
5.準備一個砂鍋,放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗,倒入足夠的清水,開大火燒開後轉小火燉1小時。
6.1小時後加入山藥,繼續以小火繼續煮30-45分鐘。
7.在關火前的15分鐘,加入適量的食鹽繼續燉煮,時間到了之後就可以關火,喝湯吃肉。
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