夏季上火喝絲瓜蛋湯

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       絲瓜蛋湯的材料:

夏季上火喝絲瓜蛋湯

主料:絲瓜300克,雞蛋200克

調料:大豆油40克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

絲瓜蛋湯的做法:

1.將絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;

2.炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色;

3.盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;

4.放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。

絲瓜蛋湯的功效:

清熱祛火、調理月經不調

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