夏季蔬菜之冬瓜的常識篇
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你知道,明明產於夏季的冬瓜,為什麼取名冬瓜嗎?你知道冬瓜有什麼功效麼?下面我們來學習下有關冬瓜的知識吧。
名字的由來
冬瓜主要產於夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。原產我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要供應季節為夏秋季。冬瓜,果呈圓,扁圓或長圓形,大小因果種不同,小的重數千克,大的數十千克;皮綠色,多數品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚,白色,蔬鬆多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。
營養分析
1、 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。
3、 清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
宜食用人群
1、 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2、 冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。
製作方法
1、 煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。
2、 冬瓜性涼,不宜生食。
3、 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。
食療作用
1、冬瓜味甘、淡、性涼,入肺、大腸、小腸、膀胱經。
2、具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效。
3、可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等,還能解魚、酒毒。
4、冬瓜皮以利尿見長。
5、冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
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