維生素E可以有效預防癌症
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維生素E是否阻止或促進癌細胞生長已廣泛在科學期刊上以及新聞媒體上進行了辯論,新澤西癌症研究所癌症預防研究中心歐內斯特·馬里奧·羅格斯大學藥學院的科學家,相信兩種形式的維生素E-γ和油菜籽和玉米油以及堅果、大豆中的δ-生育酚能預防結腸癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌。
Chung S. Yang說:有研究表明維生素E會增加患癌症的風險,降低骨質密度。但γ-生育酚的維生素E形式,在美國飲食中,維生素E和δ-生育酚的含量是最豐富的,其在植物油中也發現,實有利於預防癌症的,而維生素E補充劑的使用並沒有這樣的好處。
Yang說,羅格斯大學的科學家進行結腸癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌的動物實驗研究發現植物油,γ和δ-生育酚中發的維生素E,能防止動物模型中癌症的形成和生長。
Yang說:當動物暴露於致癌物質環境下,在他們的飲食中飼餵維生素E組腫瘤體積較少。當癌症細胞注射到小鼠體內後,再給予維生素E,也能減慢腫瘤的發展。
Yang和他的同事們、Nanjoo Suh和Ah-Ng Tony Kong總結他們的研究結果,並發表於美國癌症研究協會的Cancer Prevention Research雜誌上。
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