常吃桃子可以有效補鐵
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進入秋季開始,大量的水果都開始上市了,其中桃子正是這個時候最常見的水果,而且你知道嗎,常吃桃子的人是不會因為缺鐵而貧血的,因為桃子含有很多的鐵元素,對於貧血人群的補鐵效果比較多的,但是桃子的營養價值不光如此的,下面我們就給大家說說常見的桃子的營養價值吧。
桃子富含多種維生素(維生素食品)、礦物質及果酸等,纖維成分果膠頗多,有緩解便祕(便祕食品)的功效。其含鐵(鐵食品)量居水果(水果食品)之冠,為蘋果(蘋果食品)和梨的4~6倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。古代的中國人認為,桃子具有延壽的效果,而視其為仙藥。
如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來,不要把它放在冰箱中儲存。因為在冰箱中,會使桃子的香味不斷揮發,而甘味也會隨之減少。因此,正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。桃子的甘味來源並非果糖,因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強。
桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高,而存放在常溫的環境中,既能抑制酸味,果糖仍會發生作用,而且會具有蔗糖的味道。最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用,時間不能過長,否則會變淡而無味。
我們雖然知道桃子的營養價值是這麼的高的,但是對於我們健康來說,尤其是血糖比較高的人來說,我們不應該吃過多的桃子,因為這個時候我們的血糖會受到影響的。
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