飯前吃水果的三大好處
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飯後吃水果的壞處
(1)水果易與食物一起阻滯在胃部,造成脹氣、便祕等。
(2)水果中含有較多糖類,例如葡萄糖、果糖等,飯後馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔,尤其有些水果含澱粉量高,不易消化。
(3)水果含豐富的纖維素、半纖維素,都有較強吸水性,吸水後膨脹會增加保障幹,當纖維素過多的時候,還會影響維生素、微量元素的吸收。
(4)需要減肥的人群,如果飯後大量吃水果,會因能量過多而導致肥胖。
相反,飯前進食一定量的水果有很多好處
首先,水果中的許多成分均是水溶性的,有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要複雜消化液的混合,可迅速通過胃進入小腸吸收。空腹時的吸收率要遠高於吃飽後的吸收率。
其次,飯前吃水果有利於健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物,其平均熱量僅為同等重量麵食的四分之一,同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。
第三,許多水果本身容易被氧化、腐敗,先吃水果可縮短其在胃中的停留時間,降低其氧化腐敗程度,減少可能對身體造成的不利影響。
最後,做到“四不吃”
(1)不吃不成熟的水果,因這樣的水果含鞣質多,味澀可口性差。
(2)不要摘不認識的野果吃,因為有些野果對人體有害。
(3)不要吃腐敗變質的水果,因為這樣的水果中有大量細菌繁殖,食後容易引起疾病。
(4)不要隨便剝食果仁,因有些果仁中含有毒物質(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食後會引起中毒。
水果是一種很養生美容的食物,所以對於它的吃法,就更加要有所講究,大家要儘量在飯前吃水果,才能夠發揮水果的真正功效。
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