夏天吃冰淇淋 這幾類人不宜吃
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冰淇淋飲食禁忌:
1、 一次不可以吃太多
一次進食過多,也會出現不良反應。小兒易引起腹痛,中老年人易引起心絞痛,一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症,並且有可能損壞牙齒。
2、不可以吃太快
如進食過快,則易刺激內臟血管收縮,並使區域性出現貧血狀態,減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力,促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生,有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此,平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快,以免刺激內臟血管,造成區域性貧血,胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱,導致胃腸炎,膽囊炎甚至肝炎的發生。
3、不要在飯前飯後吃
飯前飯後吃影響食慾,由於冰激凌溫度低,會造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類營養素的吸收。如果要吃,建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇淋不可重放回冰箱
已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用,重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。#p#副標題#e#
不適宜吃冰淇淋人群
欲控制體重的人群
市場上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高,正是這種高糖、高脂的特點能促使人變胖,另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調查顯示,反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍,而且主要堆積腹部脂肪。這些成分為什麼會導致人發胖的呢?糖類和脂類是人體需要三大產能營養素之二,其中1克糖類可以產生4千卡的熱量,1克脂肪可以產生9千卡的熱量。過多地攝入自然會造成能量過剩,從而引起肥胖。這類人人在吃冰激凌時應注意哪些問題? 所謂一口吃不成胖子,這句話對於任何食物都適用。
因此胖人在吃冰激凌時最要注意的就是量的問題。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感,可以吃一個解解饞,但是不能多吃,另外如果當天吃了冰激凌,就不要再吃其它能量高的食物了,這樣才能控制一天的總能量。至於脂肪含量多少是高脂食物,當前還沒有標準,但是我們知道,像油炸食品、超市中各種蛋黃派、薯片等肯定脂肪含量很高。在這裡要提醒消費者的是購買時多看營養標籤,比較不同產品的糖類和脂肪含量來選擇。
孕婦
其實冰淇淋中的水、乳、脂、糖及食品新增劑在一定量內都不會對胎兒成長造成不利影響。所謂孕婦不宜吃冰激凌,主要是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少,胃腸功能減弱,冰激凌溫度太低,過量食用的話會使胃腸血管突然收縮,出現腹痛、腹瀉等症狀。
另外現代醫學研究表明,胎兒對冷的刺激十分敏感,當孕婦過量食入冷食後,胎兒有躁動不安的反應。孕婦在吃冰激凌時應注意哪些問題? 冰激凌,顧名思義很冰,孕婦應儘量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴裡多含一會兒,待溫度沒那麼刺激了再吞嚥下去,這樣便可減輕低溫對胃腸道的影響。另外還是要控制冰激凌的量。
孩子
冰淇淋屬於高糖、高脂食品,易引起青少年肥胖,另外孩子對冰淇淋中新增的各種食品新增劑更敏感些。飯前吃冰淇淋還會影響孩子食慾,從而影響正餐,如果經常吃冰淇淋則會造成孩子脾胃虛弱,導致孩子不好好吃飯。小孩在沒有家長監督的情況下,往往貪吃,吃地快,吃地多,而快吃冰淇淋,對胃腸道刺激大,容易引起胃腸道不適。
另外需要提醒家長的是:一般孩子時期養成的飲食習慣會跟隨孩子一生,冰激凌含食品新增劑種類多,色澤豔麗,口感濃郁,這會使孩子長大後也喜歡色澤豔麗、口感濃郁的食物,從而影響其一生健康。孩子在吃冰激凌時應注意哪些問題?少吃。家長一定要做好健康教育工作,不能讓孩子對冰激凌上癮。慢慢吃。胃是個很嬌氣的器官,孩子的胃更是如此,所以要慢點吃,減少對胃的傷害。#p#副標題#e#
糖尿病人
冰淇淋是高糖食品,能短時間內讓糖尿病患者的血糖升高,從而加劇其病情,因此不建議糖尿病人吃。有沒有適合糖尿病人吃的冰激凌?有些冰激凌不含糖,而是含有山梨糖醇、麥芽糖醇這類甜味劑,就適宜於糖尿病人,因為山梨糖醇、麥芽糖醇雖具甜味,卻能量極低,而且其代謝不受胰島素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些問題? 對糖尿病人,如果要吃冰激凌,可以吃幾小口,或者可以自己在家用冰激凌機做點,這樣就可以自己控制糖。
其他
另外腸胃功能不好的人,低溫刺激會加重其病情,吃冰激凌要慎重。體制弱的人不宜吃,因為冰激凌會影響食慾,體制弱的人再吃,食慾不好,體制會更弱。
冰淇淋選購指南
冰淇淋雖有眾多禁忌,但還是夏天人們口渴時的不二選擇,什麼樣的冰淇淋更好呢?
冰淇淋的原料和工藝有時差別很大,消費者在選購時首先要看包裝上是否標註生產廠家;冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中;外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會造成微生物等的二次汙染;產品的有效日期是否在預計食用的日期之內等;最後要看一看產品的形狀是否有變化,若產品變了形,則有可能是產品在運輸或貯存過程中,由於溫度過高致使產品溶化後再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標,且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品,因其質量有保證。
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