少吃水果多吃蔬菜減肥效果更好
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一、少吃水果多吃蔬菜減肥效果更好
許多人以為,多吃水果和蔬菜有益於減肥。雲南中醫學院方劑學教研室主任介紹,少量食水果、大量吃蔬菜,減肥效果更佳。
肥胖者大多飲食不夠均衡,偏愛油煎食物、含糖食物及肉食,且進食過多,遠遠超出了肌體維持正常消耗的數量。因此,不少人減肥都會有意識地控制主食及肉類食用量,主食及肉吃得不多。但與此同時,卻大量吃水果,有的甚至一天吃二三公斤,不僅體重沒減反而還長胖了。這是因為水果中含有大量果糖、熱量,更易為人體吸收。因此,減肥者每天宜少量食水果,並多選擇橄欖、鮮山楂、檸檬、李子、梨等水果。
多吃蔬菜減肥效果佳。蔬菜中含有維生素、無機鹽及纖維素,還可填充胃腸,減少飢餓感。因此,減肥應有意識地多吃蔬菜,且最好能在餐前多吃些,有利於減少主食食量。減肥者可多食的蔬菜有:冬瓜、蘿蔔、苦瓜、薺菜、黃瓜、菠菜、萵筍、竹筍、白菜、芹菜、蕨菜、魚腥草、韭菜、洋蔥、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西蘭花等。土豆、紅薯、豆類、玉米、山藥、芋頭等則因富含澱粉,減肥者宜少食。
炒、煮蔬菜時應少放油。從營養學角度講,每人每天只需食用20克油脂,但不少人烹調蔬菜時經常放入過多的油,因此儘管天天大量吃蔬菜減肥卻不見效。另外,蛋白質是肌體組織和細胞的重要組成部分,減肥的人也應適量攝取蛋白質,魚、禽蛋、豆腐、豆漿等較適宜減肥者補充蛋白質。#p#副標題#e#
二、怎麼吃水果減肥
1、瞭解各水果的熱量和糖分
雖然水果是食物纖維的重要來源 ,但甜味水果糖分高因此熱量也高,必須有節制地親近它們。這就要求減肥的愛美人士要親近那些低糖低熱量的水果,疏遠高糖高熱量水果。這樣就要了解各類水果攜帶多少熱量與糖分:
菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、芒果、荔枝、葡萄等水果的血糖指數較高,減肥族應避免攝取太多這類水果。
西紅柿 :既是水果也是蔬菜 ,它含有大量的維生素C、維生素E卻又不像其他水果那樣攜帶很多果糖。
蘋果 :如果怕胖,蘋果是不錯的選擇,除了豐富的纖維外,它所含的半乳糖荃酸對排毒很有幫助。
草莓 :草莓熱量不高,又富含維生素C,在自然療法中,草莓還可用來清潔腸胃。
此外,獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數較低,也是水果減肥較佳選擇。
2、選對時間吃水果 減肥效果更好
研究表明:如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁,則可防止進餐過多導致的肥胖。因為水果或果汁中富含果糖和葡萄糖,可快速被機體吸收,提高血糖濃度,降低食慾。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外,餐前進食水果,可顯著減少對脂肪性食物的需求,也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。但是,很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥,餐前食用水果時,最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果,如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
而飯後吃水果難以達到減肥的效果。因為飯後吃水果,就等於吃多餘的糖,這部分多餘的糖容易轉化為脂肪貯存在身體裡,還可能增肥。尤其是不要在晚餐後大量吃水果,因為晚間進食後合成脂肪積累在體內的可能性最大。但是,有些水果有促進消化的作用,如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃,富含有機酸的檸檬、山楂等,對於這類水果可在餐後一小時左右再吃。
3、水果的食用量
大多數人認為,水果富含纖維素,幾乎不含脂肪和蛋白質,因而可以無節制地放心食用,其實這是一個誤區。水果並非能量很低的食品,由於味道甜美很容易吃得過多,其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量,若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多,攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜(瓜瓤重約2公斤),便不知不覺之間攝入熱量680卡,約相當於三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。
有一些所謂快速水果減肥方法,比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身,以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥,“蘋果餐”能減肥等等。使用這些減肥法你吸收的熱量遠比正餐低 ,自然很快就瘦下來了。但要,你在執行時 ,也不能吃其他高熱量的東西 ,體內會缺乏蛋白質、礦物質等各種營養成分 ,如此急速減重 ,身體會因為沒做好調適而產生不良反應。而你一旦放棄水果減肥餐 ,體重就會很快反彈,大家需要有正確的認識。#p#副標題#e#
三、哪些蔬菜減肥效果好
1、芹菜
芹菜富含粗纖維,鉀,維生素B2,維生素(也叫尼克酸)等成分,夏季天氣炎熱,人們易上火,造成鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡,如果人體缺維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍,芹菜葉所含的營養素比莖多,棄之可惜,可焯一下涼拌吃。
2、黃瓜
黃瓜含有維生素C,維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,從營養學角度出發,應當保留生吃。
3、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高,陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜,對護眼,養顏有益。不過,不要吃儲存太久,營養素損失過多的大白菜。另外,消化性潰瘍者也不宜生食大白菜,以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創面。
4、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及面板晒後修復有好處,涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食慾。肥胖者,糖尿病人,高血壓病人都不宜吃被稱為:“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
5、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物,維生素C可提高人體免疫力,幫助抵禦各種疾病。
6、茄子
茄子所含硒比其它蔬菜要高,將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌食用。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病,抗衰老作用,通過體內代謝,還可以發揮抗癌作用。
溫馨提示:從上文我們知道,黃瓜、西紅柿、辣椒、芹菜、大白菜、茄子等蔬菜能夠有助於人們快速減肥。因此,想減肥的人們可以通過吃以上所提及的蔬菜來進行減肥。
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