冬季吃火鍋 減肥又養生
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火鍋料理的食材選擇需要注意葷素搭配,儘量選擇低熱量易飽食材,這樣就避免熱量過高造成肥胖。
火鍋料理可以減肥瘦身的理由
1.火鍋料理低卡路里 並且攝取營養均衡
火鍋可以被列入減肥料理的原因,是由於它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺,降低整個進食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜,搭配肉類、魚類及豆腐等乳製品,調節食物攝取平衡。
2.暖暖的湯汁搭配豐富的營養 同時有美膚的效果
調整飲食營養平衡,保持血液迴圈暢通,是美膚的基本條件。火鍋中大量的食材,不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質、提高肌膚保溼效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質等。暖暖的湯汁可以提高體溫,改善血液迴圈,是肌膚紅潤。
3.含有促進脂肪燃燒的維他命
火鍋料理含有三大營養要素,豐富的維他命可以促進體內脂肪的充分燃燒,將熱量轉化為能量釋放出來,避免熱量殘留體內形成脂肪。
維他命b1:糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。
維他命b2:脂肪代謝必要的維生素。菠菜、青花魚、貝類等含量較多。
維他命b6:蛋白質代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。
火鍋減肥餐成功的關鍵
1.多放豆腐、清水,少放高熱量的食材和調料
保證低卡路里,雞皮、肥豬肉等不要食用。同時芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量,建議用食醋代替這類調料。
2.什錦火鍋、牛肉火鍋注意食材選擇
什錦火鍋要注意具體的食材選擇。肉丸等脂肪含量較多的,不建議過分食用,相反推薦以蔬菜為中心的、豆腐、魚肉等鍋底料。日式牛肉火鍋的情況,由於肉是被糖等調料加工過的,所以相對能量較高,一般每人份會攝取700kcal的熱量。
3.注意不要過分食用主食
燒餅1個熱量會超過120kcal、1碗米飯熱量大約是150kcal、烏冬面等面類每人份大約會有200kcal熱量、所以要儘量多吃蔬菜,避免進食主食,以控制熱量的攝取。
減肥推薦的超讚3種低卡路里火鍋
第一位:鹹菜火鍋
辣椒中含有辣椒素,可以提高體溫加速代謝。豬肉含有促進脂肪燃燒的維他命b群。豬肉儘量選擇能量較低的腿部肉質、含有豐富食物纖維的蘑菇、豆腐、蔬菜等都是很好的搭配食材。
第二位:西紅柿火鍋
含有豐富的西紅柿湯汁,搭配魚類、含有豐富維生素c的圓白菜、含有鐵及各種維他命的菠菜,減肥的同時又有美肌效果。
第三位:牡蠣火鍋
牡蠣含有豐富的低卡路里的美肌礦物質,搭配維生素及礦物質豐富的油菜,提高減肥及美肌效果。加入大蘿蔔等含有維生素c及消化酶。
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