夏天喝什麼湯養生 推薦蓮藕雪梨百合湯
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蓮藕雪梨百合湯
材料:鮮百合100克,蓮藕1節,雪梨1個,啤酒半瓶,鹽少許。
蓮藕雪梨百合湯的做法
1.將鮮百合洗淨,撕成小片狀;將蓮藕洗淨切成小塊,煮約10分鐘;將雪梨切成小塊。
2.把啤酒、雪梨與蓮藕放入清水中煲2小時,再加入鮮百合片,煮約10分鐘,下鹽調味即成。
煲湯功效:蓮藕肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆,生食堪與梨媲美。中醫認為,生食藕能涼血散瘀,熟食能補心益腎,堪稱男女老幼夏季的保健食品。百合有良好的營養滋補之功,與蓮藕、雪梨一起煲湯,很適合夏日消暑。
特別提示:煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發黑。
百合的營養價值
百合營養成分
百合,又名百合蒜、蒜腦薯。百合含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分。
百合食療藥效
◆百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後餘熱未清、心煩口渴等症。
◆百合富含鉀,有利於加強肌肉興奮度,促使代謝功能協調,使面板富有彈性,減少皺紋。
◆百合還含有一種水解秋水仙鹼,有滋養安神作用。
◆百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜於內有虛火之虛弱症者。
◆百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯,可清火養陰。
◆百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯,可治神經衰弱、心煩失眠。
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