補腎食補就可以 三款補腎湯食譜
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黃花菜海帶牛尾湯
這種湯營養價值高,可以健脾益胃、補中益氣、益精健骨、滋陰補腎。適合胃口不佳、氣虛體弱的人食用。
材料:
牛尾骨兩塊、黃花菜乾、腐竹、木耳、海帶、煮牛肉調料包、山楂、胡椒、薑片、蔥段
做法:
黃花菜乾放到溫水中泡大約20分鐘,清洗3次;牛尾骨浸泡一段時間,洗淨待用;牛尾骨冷水下鍋,大火煮開,煮開後撇去浮在上面的泡沫,撈出來飛水;將泡發的菜乾、腐竹、木耳、海帶連同之前準備好的牛尾骨一同放進砂鍋裡;往鍋里加入姜、蔥、山楂、胡椒粉、調料包,蓋好鍋蓋繼續燉2~3個小時。
人蔘雞腿清補湯
材料:
雞腿1只、姜和蔥適量、冬瓜適量、人蔘適量、苡仁適量、枸杞適量、蓮子適量、百合適量
做法:
雞腿切成小塊狀;將雞腿和薑片一起在沸水中焯一遍,再放入冷水中,洗淨待用;燒開一鍋水,水沸之後,加入雞塊和材料;大火煮沸,轉入湯煲裡慢燉90分鐘;倒入冬瓜,放適量的鹽和雞精調味;繼續燉15分鐘即可。
滋補豬肝枸杞湯
材料:
豬肝、枸杞、枸杞葉、澱粉、生薑、胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽
做法:
豬肝洗淨後放入沒過豬肝的清水中,浸泡超過半個小時,浸泡期間,換水兩三次;豬肝切片;切片之後加水澱粉、胡椒粉、生抽、料酒醃製大約10分鐘;洗淨枸杞葉,放到麵粉水或者洗米水中浸泡大約10分鐘;撈起後沖洗乾淨,摘下葉片,保留葉梗;一鍋水,加少量薑片、適量枸杞、色拉油和糖;加入枸杞葉;煮開後加入之前備好的豬肝;再次煮開約1~2分鐘,直到豬肝完全熟透之後,關火加適量鹽。
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