夏季養胃粥的做法大全
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鴨肉粥
材料:鴨肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。
做法:
1.一半糯米一半大米提前半小時洗乾淨瀝乾水份。
2.油熱放薑片,菌菇類倒入鴨肉翻炒,下米炒香。
3.倒到高壓鍋,煮到蓋冒氣泡,調至小火煮半小時。
4.翻開蓋,下蒜段、芹菜,加鹽、雞精、白胡椒。
功效:鴨肉是夏季清補的佳品,用鴨肉煮粥,既能夠新增粥中的營養,又可以除溼解毒、滋陰養胃。
綠豆糯米粥
材料:綠豆50克,糯米200克,楊梅90克。
做法:
1.綠豆提前水浸4小時;糯米洗淨。
2.將綠豆與糯米同置鍋中,加水燒沸後轉文火熬至米開花、豆爛。
3.加楊梅稍煮攪勻即可。
功效:此粥能健脾消食、生津解渴,可用來治療萎縮性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等。精彩閱讀:脾胃不好 推薦13款小孩吃的健脾養胃粥
薏米南瓜粥
材料:南瓜200克,薏米50克,大米50克,銀耳3朵,枸杞20顆。
做法:
1.將南瓜去皮後切成小丁備用。將大米和薏米洗淨備用。將銀耳用冷水浸泡20分鐘,充分泡軟備用。將枸杞用清水衝淨備用。
2.在鍋中倒人清水,用大火加熱,待水開後加入大米和薏米,轉成小火煮30分鐘。
3.放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳,保持小火繼續煮15分鐘,最後放人枸杞再煮5分鐘即可。
功效:南瓜中含有豐富的膳食纖維,既有很強的飽腹感又促進消化,而且南瓜的熱量很低,此外,南瓜中的果膠成分可以吸附腸道中的代謝廢物,生物鹼、葫蘆巴鹼和南瓜籽鹼等生理活性成分能催化分解致癌物質亞硝胺,有利於排出體內毒素、提高細胞免疫力。
五豆粥
原料:黃豆25g,綠豆25g,赤小豆25g,黑豆25g,炒扁豆25g,紫米50g,大米100g。
做法:
1.把豆子洗淨,用清水浸泡至少4小時。
2.泡好的豆子放在鍋裡,加入適量的水,大火煮開後用小火熬,1小時之後關火。
3.不要開啟蓋子,在鍋裡燜15到20分鐘,這樣五豆粥就煮好了。
功效:中醫認為,五色入五臟,五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津,赤小豆消腫利水,炒扁豆健脾止瀉,黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
蓮子扁豆薏米粥
原料:炒扁豆50克,蓮子50克,薏米100克,紅棗10顆,陳皮3片,大米適量。
做法:
1.將材料清洗乾淨後,將炒扁豆等浸泡兩小時,蓮子不去。
2.將所有材料加水煮粥。
功效:此粥健脾和胃、養心平肝,對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對於脾胃虛弱、食慾減退的人群非常適合。
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