輔食新增 寶寶適合吃烘焙食品嗎
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隨著生活水平的提高,“80後”、“90後”媽媽們對寶寶輔食的食材新鮮度、烹飪方式多樣化有了更高的要求。近日記者瞭解到,不少年輕的媽媽都在家添置了烤箱,準備待寶寶可以新增輔食時,根據在網上學到的烘焙食譜,做一些小點心為寶寶新增營養。對此,醫生提醒,3歲以內的嬰幼兒不適宜多吃烘焙食品,建議對1週歲以上幼兒才可以適當給予少量烘焙食品。
一般在寶寶4~6月後,逐漸給寶寶增加輔食,可以補充母乳的營養不足,滿足嬰幼兒生長髮育的需要,為斷乳做準備,同時鍛鍊嬰幼兒的咀嚼、攪拌食物的能力。寶寶出生滿4個月,可開始為寶寶新增泥狀食物。嬰幼兒食物烹調方法宜炒、蒸、燜,不用或少用炸、煎、烤等方法。
對於1週歲以上的幼兒,家長可適當給予少量烘焙食品,建議給寶寶食用小塊、入口即化的食物,如酸奶蛋糕等。在DIY原料的選擇上,應注意粗細搭配,粗糧細作,葷素搭配,清淡少鹽。餵養1週歲以上的幼兒,建議每週安排2~3餐粗糧,每週有魚、禽、蛋、奶、肉的搭配,大豆及其製品15~20克,蔬菜水果五色搭配;調味品方面,植物油15克,蔗糖10~15克。
醫生建議,嬰幼兒輔食要循序漸進新增,在1週歲後的幼兒期,一週內菜式、點心儘量不重複,膳食最好三餐三點,保證豐富營養。寶寶進食“三餐三點”的時間不妨這樣安排:
早餐8:00~8:30(安排攝入一天25%的熱量),早點9:30~10:00(安排攝入一天5%的熱量),午餐11:30~12:00(安排攝入一天30%的熱量),午點15:00~15:30(安排攝入一天10%的熱量),晚餐18:00~18:30(安排攝入一天30%的熱量),晚點20:00(安排牛奶或水果)。
適合1歲以上寶寶吃的烘焙食品推薦
瑪格麗特小餅乾
這款餅乾非常適合1歲以上的寶寶吃,入口即化香酥可口!操作也不難,屬於烘焙入門級別的餅乾!值得各位媽媽為寶寶烘焙!
【材料】
低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、雞蛋黃2個(熟的)、黃油100克(給寶寶做可以減量)、食鹽1克、糖粉45克(根據個人口味,原配方是60克)。
1、把蛋黃放在篩網上,用調羹按壓,使蛋黃成為蛋黃細末。
2、黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽打發,用電動的比較方便。
3、將過篩的蛋黃倒入黃油裡,攪拌。
4、再篩入低筋麵粉和玉米澱粉。
5、用手使勁揉搓起來,開始比較幹,要用力揉搓成一團。
6、用保鮮膜包裹起來,放在冰箱冷凍室冰凍1小時。
7、取出冷凍好的麵糰,取一小塊,揉成小圓球,將小圓球放在烤盤上。
8、每個小球都用大拇指按壓,邊緣會自然微裂。
9、烤箱預熱150度,放中層,根據餅乾大小烤15-20分鐘就可以了。
奶香小麵包
【原料】
高筋麵粉400克,純牛奶200克,白砂糖10克,奶粉10克,雞蛋1個,酵母4克,黃油20克。
1、純牛奶溫熱,稍熱有點溫就可以,加上酵母,攪拌均勻,靜置三分鐘;
2、高粉、砂糖、奶粉混合,倒入酵母水,倒入打散的雞蛋液,活成麵糰;
3、加入軟化的黃油,把黃油活進麵糰;
4、把麵糰均分成12小塊,蓋上保鮮膜,放到烤箱裡,40度,發醒發30分鐘;
5、將發的麵糰揉一下,再醒發10分鐘;
6、將麵糰再揉,用擀麵杖擀成橄欖形;
7、將面片捲起來,用刀切上三個口;在上面刷一層蛋液,再放到烤箱裡醒30分鐘;
8、190度烤15-20分鐘。
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