生肉該如何進行清洗
本文已影響8.2K人
本文已影響8.2K人
剛屠宰的生肉相對比較乾淨,細菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶絛蟲、牛帶絛蟲等。人感染寄生蟲後會出現腹脹、腹瀉、消化不良等症狀。
以豬帶絛蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進入血液還會傷及全身,進入大腦會引發癲癇,進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲,會營養不良,還會傳染他人。
同時,隨著儲存和運輸,生肉會逐漸產生大量的細菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此,從安全形度出發,除了有機肉,或者對其來源格外瞭解的肉,一定要徹底煮熟再吃。
有的人習慣在烹調前,把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。近日,專家提醒,生肉買回來後,不要在水龍頭下衝洗。如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案板、料理臺、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會汙染細菌,產生食品安全隱患。
因此,澳大利亞維多尼亞州衛生部建議,生肉不要在水龍頭下衝洗,可以在一個固定的盆裡清洗一下,然後用廚房紙巾蘸幹。
小訣竅教你買到放心豬肉
豬肉是否新鮮,有三個鑑別標準———顏色鮮、氣味香、手感不粘:
皮白肉硬有光澤。
新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
鮮香無異味。
新鮮的豬肉帶著固有的鮮香氣味。而不新鮮的豬肉通常稍有氨味或酸味。經過冷凍的豬肉,解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味;過期冷凍肉脂肪暗黃,肌肉乾枯發黑,表面有風乾氧化斑點,就近聞會有淡臭味,解凍後臭味更濃。
表面不粘彈性好。
觸控新鮮的豬肉表面,感覺微幹或稍溼,但不粘手、彈性好,指壓凹陷後能立即復原,有堅實感。夏天生肉放久了,肉質易發生變化。觸控不新鮮的肉,摸起來會感覺表面乾燥或有些粘手,新切面溼潤,指壓後的凹陷不能立即恢復,彈性差。
滑鼠墊清洗除異味小妙招 不同材質的滑鼠墊該如何清洗
家電清洗:如何清洗電熱水器-電熱水器清洗
襪子可以和內褲一起洗衣機嗎?內褲應該如何清洗
想要練出肌肉該怎麼進行鍛鍊 想要練出肌肉該如何搭配飲食
如何清洗茶垢
牡蠣如何清洗?牡蠣的清洗方法
家電清洗:如何清洗電飯鍋
油性肌膚男士該如何進行肌膚護理
領帶如何清洗?領帶清洗的方法
什麼是外套 女士外套有哪些款女士外套怎麼挑毛呢外套如何清洗皮衣如何清洗風衣如何清洗針織外套如何清洗牛仔外套如何清洗西裝外套如何清洗羽絨服如何清洗棉外套如何清洗女士外套如何保養
呼吸道異物該如何進行自我急救
寶寶奶瓶怎麼選 該如何清洗比較乾淨
如何給廚房進行巧妙的清潔呢?
家電清洗:如何清洗抽油煙機
在家該如何鍛鍊 進行胸腹轟炸吧
乾巴菌如何進行過油儲存 先清洗再油炸成功形成保護層
空調如何清洗
空調清洗:如何清洗空調-空調怎麼清洗
生肉怎麼洗才幹淨?生肉該如何清洗才幹淨?
桑葚如何清洗?桑葚的清洗方法
如何清洗毛蚶
如何清洗洗衣機-洗衣機的清潔
床上用品應該如何清洗、存放和保養
異國戀該如何將愛情進行到底
4小時不洗碗等於"吃毒"?餐具應該如何清洗
怎麼進行空調清洗 如何進行空調清洗
子宮前位影響性生活嗎?女性懷孕期間該如何進行性生活
毛衣如何清洗?清洗毛衣的方法
如何清洗冰箱
第一次約會該如何進行才能圓滿
肝硬化病人應該如何進行日常護理
怎麼提升體能 應該如何進行鍛鍊
放屁太臭該如何進行身體調理