秋季桂花釀酒香 推薦三種釀法
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想要喝到好喝的桂花酒,除了買之外,其實可以自制的!那麼桂花酒的做法有哪些呢?怎麼製作桂花酒呢?在中秋佳節喝桂花酒有什麼寓意和功效呢?不妨跟小編一起來了解和關注下吧!
桂花酒的做法
桂花酒做法一
原料:新鮮桂花250克,冰糖250克,純正的高粱白酒2千克。
做法步驟:
1、先把新鮮桂花按上述方法做陰乾處理,然後在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中,攪勻,再倒入剩下的白酒,加冰糖。
3、將容器密封后放在避光通風的地方,儲存三個月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
桂花酒做法二
原料:新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量,白砂糖少量。
做法步驟:
1、陰乾好的桂花加少許白砂糖醃漬幾個小時,裝入罐中,倒入崇明老白酒,再放入冰糖和枸杞子。
2、密封罐口後放在避光通風的地方,儲存三個月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
桂花酒做法三
原料:新鮮桂花1斤,白砂糖200克,三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。
做法步驟:
1、陰乾好的桂花與白砂糖拌勻,裝入酒罈中密封發酵兩到三天。
2、倒入準備好的酒並密封酒罈口,其餘的步驟同上。
桂花酒的功效
開胃,補虛的作用:古人認為桂花為百藥之長,據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用,它被讚譽為“婦女幸福酒”,女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐,而桂花酒就是一個典型的例項。
養顏,治病的作用:人們常以桂花作原料製作桂花茶,它是我國特產茶,香氣柔和、味道可口,深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效,可有效改善多痰、咳嗽症狀,用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等症狀療效顯著。
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